在大家的印象中，河南人爱吃面食是不争的事实。早上白面馍馍，中午面条，晚上又是白面馒头。大米在自家里的日常饮食中几乎不见踪影，买几斤大米，生了虫子，发了霉也吃不完，慢慢就很少购买了吧！
在我们家的饮食中，馒头和面条占多数，花样翻新的只是做法不同，比如早上的大饼油条包子等，都是用面做的。一方水土养一方人，河南主产小麦，所以大家有什么就吃什么，久而久之就成了习惯。
我自己并不是完全不吃面食，只是不喜欢吃面条，更爱喝玉米糊糊，有时一天三顿也喝不腻，关键是得有配菜。我喝玉米糊糊的习惯更像妈妈，妈妈吃饭也挑食，这是不争的事实。她不吃面条，别人吃面她喝汤。我一直不明白，妈妈有那么多不喜欢吃的东西，妈妈说她年轻时生活条件不好，但有些不喜欢吃的东西，就算饿着也不会吃，为此没少被姥姥和奶奶唠叨，说她是丫鬟身小姐命。
如果只喝玉米糊糊，肯定饿得快，需要搭配馒头，再炒个菜。以前冬天以大白菜居多，里面放点粉条、豆腐，最好再有点肉。一般只有改善生活时，才会稍微多放点粉条和豆腐。家里来客人时才会割点肉，包饺子或做菜。
那时我带孩子回娘家，妈妈想改善生活，总会问：“咱吃什么呢？炸‘老鸹头’吧。”“老鸹头”是油条的一种，做法大致相同，只是面稍微软一点，形状不同。发好的面用两根筷子搅出圆面团，放进热油里炸出来，形状酷似家乡的一种鸟——老鸹的头，因此得名吧！反正就这样叫，不知别的人家，有没有这种食物和叫法。
现在很少有人炸“老鸹头”了，大家都是去超市或早餐店买油条。我很怀念以前的味道，那时的食品没有各种添加剂，用柴火烧锅做出来的更香。
