清晨五点，迎着日出，清新的空气在向四方弥漫，我心情愉快地走出了家门。一边享受着清新空气的沐浴，一边缓步在田间小道上随意走着。忽然就发现一片空地里长满鲜嫩的灰菜。于是，立刻回家取来工具，摘灰菜！

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      四月末，五月初，灰菜正当时。儿时的记忆中地里有很多灰菜，但在我们眼里它就是野草，猪和牛吃了拉肚子，鸡鸭鹅也不愿吃，后来随爸爸进城读书，工作，嫁人！一晃很多年过去了。

      记的第一次吃灰菜是婆婆做的，婆婆是东北人，喜欢吃野菜，每每到了春天，婆婆都会拿着小竹篮，沿着我们家前面的小涑河，一路向西，挖着各种野菜，什么苦菜。蒲公英，荠菜啥的，挖回来，洗洗干净沾着大酱就吃。对于这样的吃法，我是很不屑的！那时候年轻，爱吃肉，对这类菜咱是不爱翻眼皮的！

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    这几年，随着年龄慢慢增大，也渐渐的喜欢上了吃野菜，每到春季，也会抽出周末的时间，到老家的田间地头挖些荠菜，苦菜等做来吃！今天正好遇见灰菜！那就做一盘麻油伴灰菜吧！

      将灰菜去杂洗净，入沸水锅内焯一下。

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捞出放清水中多次洗净，挤干水放入盘内

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加入精盐、葱、蒜末、耗油、麻油、拌匀即成。

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          晚餐时也可以把灰菜焯水洗净后，捣蒜泥直接拌匀，做成蒜泥灰菜。味道也是极好的！

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      您也可以按自己喜欢的口味来做灰菜吃哦 。

注意：灰菜在强烈日光下照射，可引起日光性皮炎。所以，灰菜好吃，不要贪多哦！

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