连续两天在同一家店里吃串串，还有点意犹未尽，那么今天就来聊聊我眼中的四川人和饮食吧。
最早接触正宗的川菜是和老婆认识之后，岳父岳母是土生土长的四川人，不仅好吃还能做的一手好菜。我刚入赘到她家时，还相当年轻，刚毕业一年多，瘦的像条狗。岳母可能看我太瘦了，每天换着花样做菜吃。我是个嗜辣的人，所以对口味极重的川菜没有一点抵抗力。岳母平时是个急性子，但是做起菜来相当有耐心，一只鸡她可以一分两份，做半只辣子鸡，半只大盘鸡。就这样，三个月的圈养，体重突飞猛进涨了十几公斤，一下子从营养不良过度到了营养过剩。
第一次到成都，才发现不是只有北方人才偏好面食。走街串巷，到处都是吃面的小店铺，随便找一家进去，来一碗红油面，绝对能满足你的味蕾。北方的面用料不多，吃的是面本身的劲道。而四川人吃面，吃的是佐料。我曾见过一碗面用了十几种各种佐料的，辣椒、花生酱、香油、葱花、大蒜、香菜、芝麻，还有各种号称不外传的汁。在北方，吃面分大中小碗，成都吃面是按两来的，通常是一两至三两三个等级，每加一两多一元钱。到成都工作后，每天一早能在公司食堂吃上二两面，成了我每天起床的最大动力。
以前在新疆吃火锅，从来没有想过重庆和成都火锅会有什么区别，到了这边后才发现这其中的说法还挺多的。在川渝两地生活过的人应该都听过重庆的火锅，成都的串串的说法。这句话的意思是火锅要数重庆的正宗，成都人最拿手的是串串。两地的火锅我都吃过好多次，感觉重庆偏辣成都偏麻，各有特色各有千秋。至于串串，成都最有名的要数钢管厂小郡肝了，据说钢管五厂才是正宗名门，其他打着钢管厂旗号的都是赝品。我倒是不太在乎这些，好吃就是了，管他正宗与否。
就我接触过的四川人，给我的印象是好吃爱玩会生活，但也能吃苦。
以前在新疆搞工程，很多工人都是从四川过去打工的，这些人常年在外，什么活都能干的下来，许多其他地方人吃不了的苦，四川人就能吃的下来，所以久而久之，那个地方的工程基本都被四川人给垄断了。
前些年当背包客，走南闯北国内外去了不少地方，发现无论多偏僻的地儿，都有四川人开的饭店。当年在尼泊尔，去了几家中餐馆也都是四川人开的店，这从一定程度上也能看出四川人还是能拼能吃苦。
来到成都后，我发现身边的四川同事基本没有不打麻将的。用我办公室一个小伙子的话说，他从初中开始就打麻将，到现在二十几岁，如果一星期不打上两天麻将，浑身都会不舒服。
四川除了火锅店多，就是茶楼麻将馆。阳春三月，天气暖和了，如果你去河边公园，会看到河两岸的茶馆生意相当好。许多人吃过午饭，就会约上一两个朋友，点上几杯茶，龙门阵就摆起了，只到日落西山，到了吃晚饭的时候，才又转战火锅店。
按道理说，四川遍地都是火锅店，应该不会出现排队的情况，可是来到四川后我才发现想错了。晚上六点，如果你去稍微好吃点的火锅店，基本都是要排队的，有些一排就是一两百号。遇到这种情况，我是不会等的，觉得为了吃顿火锅排一个小时的队实在是太不划算了。可四川人不这样想，在他们看来排队已然是吃火锅的必经步骤。从这点也可以看出四川人是有多么热爱火锅了。
时间不早了，关于四川的话题还有很多，今儿就聊到这里吧。
