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香菇青菜
食材：
香菇8朵，青菜一把，姜，素蚝油， 盐，味精，糖，生抽，菜籽油
做法：
1、把买回来的青菜 ，用水清洗干净，锅中倒入清水， 滴几滴菜籽油 ，放少许的盐 ，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水。
2、把焯水的青菜捞出 ，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型。
3、把香菇切去香菇根后洗净，用刀在香菇表面划上十字花刀，或划成自己喜欢的花型，锅中放入水烧开后，下入香菇焯水烫熟。
4、焯水之后把香菇捞出备用。姜切末备用。
5、热锅放入菜籽油， 油温六成热 ，放入姜末炒出香味。
6、姜煸出香味后， 锅中放入素蚝油， 白糖，盐，生抽，味精搅拌均匀之后，倒入香菇。
7、再倒入一个用淀粉勾薄芡汁，倒入锅中混合搅拌均匀之后，大火烧至汤汁浓稠。
8、出锅装盘，一款好看又美味的家常菜做好了。
