相较起《外婆买条鱼来烧》，这本《故乡的食物》虽也念旧却不显絮叨，喜欢辑一：五味人间，辑二：日常滋味；辑三：食事与文事。辑四、辑五中的一枝一叶、鸟曾虫鱼尚可，辑六的南北游踪总有不尽兴的感觉。
还是说喜欢的吧，看到“日常滋味”中的《豆腐》，很舒畅。我也喜欢吃豆腐，麻婆的、家常的，再有豆干、豆皮、豆丝，还有豆腐脑。“北京的豆腐脑过去浇羊肉口蘑渣熬成卤。羊肉是好羊肉，口蘑渣是碎黑片蘑，还要加一勺蒜泥水。现在的卤，羊肉极少，不放口蘑，只是一锅稠糊糊的酱油黏汁而已。”“我们那里的豆腐脑温在紫铜扁钵的锅里，用紫铜平勺盛在碗里，加秋油、滴醋、一点点麻油，小虾米、榨菜末、芹菜末。清清爽爽，而多滋味。”看着文字，不用插图，唾液分泌瞬间发达起来。
的确，我们这里的早餐店里的豆腐脑，浇了一层酱油汁，卤子里绝对没有羊肉。虽然我们新疆是吃羊肉的地方，也不曾见过羊肉卤子。如作者所述，我们早市上有川味豆腐脑和作者家乡的类似，还会加一勺辣椒，味道要比浇酱油的好很多。前几天在一家清真早餐店里吃到了改良的回民风味的豆腐脑，小瓷碗中白嫩嫩的豆腐脑上抓了一把腌好的韭菜、胡萝卜和青红椒，也很够味。
喜欢这本勾起我馋虫的书，让我有表达欲望的书。平时不喜欢蔬菜的我看起野菜、马铃薯、萝卜也津津有味。
汪曾祺《故乡的食物》，有空看看吧。
