不得了，这三道“魔法菜”最近可火了！中老年人都抢着吃，听说吃多了竟然会越吃越显年轻。
别瞎花钱咯！真正的“延年益寿”的好东西，其实就藏在你家厨房里头。
家里人都来瞧瞧啊！咱们小区最近可出了件新鲜事，张大爷以前爬个二楼累得直喘粗气，这阵子居然一边遛弯儿一边哼小曲儿，哪还有半点吃力的样子？一问才晓得，他把顿顿离不开红烧肉的毛病给戒了，每天换着花样吃上三道“秘密菜”！原来啊，压根不用花大价钱买那稀奇古怪的保健品，家里的平常菜合一块儿做一做，就能让人身体硬朗又减龄！这三道“神仙菜”的做法一会儿就给大伙儿交底，看明白了赶紧给自家爸妈安排上吧！
紫薯寿司卷那叫一个软乎又香甜，村里人都爱管它叫“青春防腐剂”。这玩意儿你别看样子小巧，吃进嘴里糯叽叽的，满嘴都是紫薯的清香，嚼着还带点甜味，老少皆宜。做法其实特简单，紫薯蒸熟捣成泥，啥配料都能随心搭，包上一卷，色香味都杠杠滴。一家老小吃着，心气都顺了不少，感觉年轻都不止五岁！
谁讲养生餐就没滋没味？这紫薯寿司卷一上桌，家里的爷爷奶奶都抢着买，直接变身吃货了！俺家附近那家早餐铺刚刚开始卖，天天一大早楼下长龙，比逢年过节超市优惠那阵势都厉害！紫薯就像身体里的小卫士，把捣乱让咱变老的东西通通清理干净，再加一撮脆生生的蔬菜，解腻又健康，吃着都不担心发胖！
食材准备：紫薯2个（拳头那么大就成）、一碗热腾腾的米饭、海苔2片、黄瓜半根、胡萝卜半根、寿司醋1勺，还有白芝麻撒上一小撮就行
先来把紫薯削皮切块，丢蒸锅里蒸熟，差不多十五分钟就差不多了。蒸好的紫薯趁热压成泥，拌点寿司醋，让味道更有层次。黄瓜和胡萝卜先洗洗干净，再切成细长条备用。 把海苔放案板上，铺上一层热米饭，再均匀抹上一层紫薯泥。中间摆上黄瓜条和胡萝卜条，把它们挨一挨，别散了。接着借助寿司帘慢慢卷起来，记得卷紧点，这样切的时候才不会散架。 卷好后，用锋利的刀蘸点水，从中间轻轻切开，然后分段切成小圈。最后撒点白芝麻，看着就有食欲，想吃就可以直接上桌了。
紫薯先去皮，切成小块，扔锅里蒸上二十分钟，拿勺子一压就成柔滑的紫薯泥，再倒一勺寿司醋搅拌均匀。黄瓜和胡萝卜直接切成长长的细条就行了。
把海苔摊放在寿司帘子上，先把米饭均匀铺在上面，用勺背轻轻压实，最边上一小块别放米饭。
在米饭表面抹上一层紫薯泥，接着码上黄瓜条和胡萝卜条，最后撒点白芝麻。
把海苔卷紧实了，用刀切成小块。咬上一口，软软的紫薯配上清脆的蔬菜，味道在嘴里打转，每天来上几口，偷偷帮你延缓衰老步伐！
洋葱木耳炒鸡蛋，被大家称为血管里的“清道夫突击队”。
你说神不神奇？一道普普通通的家常小炒，居然能让血管返老还童！李阿姨坚持半年来顿顿少不了这道菜，结果体检时高血脂那项数值，直接嗖嗖往下掉！
洋葱可谓软化血管的一把好手，木耳在肚子里就像勤快跑的“环卫工”，鸡蛋补身体用得上一把好力气，这三样凑在一块，简直成了中老年人的健康守护神！
先把洋葱准备一个，木耳干十克，泡开以后能鼓上一大碗，鸡蛋要用三个，再准备两勺生抽，半勺盐，食用油随手来一点就中
先把木耳用清水泡发，待会清理干净后切成细丝。洋葱也切成细条备用。鸡蛋敲开进碗里搅拌均匀，加点盐提个味。锅里倒点油，鸡蛋液先下去炒碎盛出来。再倒点油，放洋葱和木耳翻炒个三四分钟，木耳变软了就把鸡蛋倒回去，一块炒匀。撒点盐，加生抽，搅拌到味道融合，起锅装盘就能开吃了。
干木耳先用温水泡开，撕成小块。洋葱切成细丝，切的时候注意点，别让辣味呛得流眼泪。鸡蛋磕进碗里打散，里头放上半勺盐搅匀备用。
锅里烧热后加点油，把蛋液倒进去，拿铲子慢慢翻动，炒好捞出来放一旁。
锅里再添点油，把洋葱丝先下进去，炒出香味后把木耳一起倒进锅，“噼里啪啦”地翻上两分钟。
把炒好的鸡蛋倒进去，添上2勺生抽，搅匀了就能盛出来。洋葱那点微甜配着木耳的爽脆，鸡蛋又软又香，吃得连盘子都想舔，啥都不剩。嘴上满足，身体也爽，连血管里的杂质都能帮你抠干净！
木耳炒牛肉，这道菜简直是让人年轻几岁的法宝。一筷子夹起来，木耳脆生生，牛肉嫩滑多汁，吃完瞬间感觉浑身有劲，走路都带风。每天来上一盘，精气神都冒出来，整个人都变得精神抖擞，活力直接拉满。
以前常听人说岁数大了腿脚不利索？这盘菜真是堪比“钙片”啊！王奶奶一个星期吃上两回，现在去广场舞随便跳两个小时不在话下，跟小年轻比舞蹈都不落下风！牛肉能帮忙长肌肉，简直就是健身小能手；木耳又能帮忙刮油，补铁还特别拿手，岁数大的人常吃，身子骨硬朗有活力，饭量都跟着见长！
菜所需东西都凑齐了：牛肉200克、干木耳15克、青椒1个、生姜一小块、大蒜仨瓣儿、生抽俩勺、料酒一勺、淀粉一勺、盐半勺，油嘛，看着放就成。
牛肉先切薄片，跟生抽、料酒、淀粉拌一拌腌上一会儿。木耳提前泡发后撕成小块，青椒洗净切成丝，姜蒜拍了切碎。锅里倒点油，牛肉下锅滑炒至变色就先盛出来。锅里再添点油，姜蒜爆香，木耳青椒倒进去翻两下，牛肉重新下锅，一撮盐撒进去，炒匀就能装盘了。
木耳泡好后用手掰成小块；牛肉切成片，倒上生抽、料酒、淀粉，用手搅拌均匀，先放一边腌十五分钟；青椒切小块，姜蒜剁细一点儿。
锅里倒点油，油热起来把腌好的牛肉片倒进去，手脚麻利翻炒几下，等肉片颜色一变就赶紧捞出来。
锅里留点油底，丢进去姜蒜末，呛出香味后，把木耳扔进去，翻上个两分钟就行了。
接着把青椒块扔进锅里，稍微炒软点，再把牛肉片倒进去，加上一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀就可以出锅了。牛肉鲜嫩多汁，木耳清脆爽口，吃起来那叫一个香啊，营养妥妥的，免疫力直接拉满！
想把菜吃对，掌握点小窍门很有必要，漏掉了可就吃亏喽！
- 这些搭配可得注意：紫薯跟柿子最好别放一块儿，容易让肚子不舒服；木耳泡太久，超过4小时，那里面可就会滋生些对身体不好的东西，偷懒可不行呀！
- 做饭小技巧哈：炒洋葱撒上一丢丢白糖，那股辣味立马就淡了；腌牛肉时滴点食用油，下锅炒出来嫩得很，水分都锁住了！
- 吃法上建议，这仨菜每周来上三四回最好，天天换着口味吃，营养啥的更均衡！
以前我一直觉得长寿这事儿挺虚的，直到眼瞅着家里老人就靠着几样家常菜，越吃身子越硬朗！我爸常吃洋葱木耳炒鸡蛋，头晕那毛病都少见了。这些菜做起来特省事，菜市场几块钱就能买齐料，真心靠谱！别让爸妈总把保健品当饭吃，明儿就按这些做法整，实实在在把健康吃进嘴里，让咱爸妈一个个精神头十足，看起来都年轻不少！原文链接https://www.jiankang23.com
