在做扣子辣酱过程中，我们的朱总将市场上能找到的所谓鲜椒辣酱都买了过来，堆满了公司的冰箱，这些所谓的新鲜辣酱大部分都是盐腌的，特别咸，色彩暗淡。为什么市场上就没有一款如同扣子辣酱这样真正新鲜无油，咸香适口的辣酱呢？（我们有的客户告诉我们，他们可以当水果酱，直接挖来吃。）
其实商业化一款新鲜辣酱是不容易的，首先一个大的挑战是新鲜辣椒的成本波动太大，一年之中可以从一元多一斤到十多元一斤。另外还有就是市场风险，比如去年辣椒大丰收，辣椒价低伤农，今年播种减少，辣椒价就飘升。在终端市场，辣椒酱因为是素椒辣酱，作为调味品定位，也难以卖出高价格。
如何能平滑市场风险，并且改变大众对新鲜辣酱的价值认知是扣子辣酱的成功关键。
在成本控制方面，我们同上游生产厂商达成了全包模式，包含所有生产和物流成本，在确定的协议订单前提下，OEM的厂商也可以将风险管理向种植端延伸。在成本控制前提下，我们再通过通证实现生产厂家参与利润的分配，这样就实现了局部利益和整体利益的统一。这样的模式如果将整个产业链串接起来，从农户到终端销售渠道，就实现了整个产业链风险和收益的共享机制，这样就平滑了之前所说的市场风险。
在终端的产品体验和认知上，同样通过通证模式，实现人人的推广参与，评鉴分享，推动产品创新。扣子辣酱不只是一款调味品，而是百搭各种场景的美食伴侣。
这样 一个小小的辣酱 链接起了创新的俩端：
一端是 人人都可以参与的 消费即挖矿的共享商业生态，另外一端是产业链上下游的商业协同。
这就是数字化商业的最佳实践。
我们的愿景是 辣椒在田里自然的生长，然后进入保鲜库，厂家根据消费者订单，进行自动化生产，然后物流系统自动送达消费者餐桌。一切都是自动化，标准化进行。我们作为发起方，也可以如同中本聪一样消失。这就是数字化商业，一瓶瓶辣酱构成了一个分布式价值网络，去中心化，自动化运作的价值网络！
