【访春节美食文化，承千年人文情谊——马克思说的真队】
千百年来，在中国人的观念里，春节是岁月的坐标和情感的寄托，更是万象更新的标记，辞旧迎新的枢纽。为调查不同地区春节的传统美食，2022年2月3日，曲阜师范大学计算机学院马克思说的真队成员来到山东省威海市洪福社区进行了实地调研与实践。
实践队员先通过网络对本地的春节饮食习俗进行大致了解，后通过问卷调查的方式收集当地居民信息，了解到当地居民最喜爱的春节美食——饺子，并就调查结果展开相关实践，深入了解饺子背后的饮食文化及悠久历史。
饺子源于古代的角子。饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“娇耳”、“扁食”、“粉角”等名称，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，多用面皮包馅水煮而成，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”，饺子现成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音；二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好的祈望。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意，白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起、凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
通过这次实践调查，既让成员们了解到饺子早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。饺子文化蕴含着中华民族丰富的人文精神，是每家平常时候，更是在腊月三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。春节带着中华民族最浓郁的情感、最温暖的期盼、最美好的祈愿，凝聚了一个崭新的起点，召唤着人们永不懈怠，追梦不止，生生不息。而实践队也会带着这份美好的期盼将传统文化以青春之力发扬！
撰稿人：谷宗轩
马克思说的真队
2022年2月3日
