还是在农历冬月初一，天气真是冷起来了。几天前就开始降温了。更何况昨晚上来了一场风雨，雨倒是不大，但那风吹起来，呆在屋里，只感觉到门缝窗缝时时发出乌乌拉拉的吼声；走在路上，则冷风扑面，触如刀剑相割，凛寒刺痛。

    晚上回家，路上遇一同事，见面就问：＂今年你买糖吗？＂同事的父母在农村，每年冬天都熬糖，他也每年会在熟人中帮着推销。我突然才想起来，又到了旧时老家农村熬糖的时候了。

    小时候，每到冬天，父亲母亲都会熬糖给我和弟妹们吃。在集体劳动生产队的时候，粮食不多，无法满足饱腹需求，是不能熬苞谷糖和米糖的，只有蕃薯糖。所以，我映象最深的是熬蕃薯糖了。

    若是天冷之后父亲决定要熬糖了，母亲就会早早的用水浸泡一升谷子或麦子，晚上沥水后用竹编放置在有温热气息的大锅里，让它们发芽，好做蕃薯的催化酶。等到谷子或麦子芽长起来到一寸多高的时候，就可以开始熬糖了。

    熬糖前，父亲会先准备很多干的湿的柴木。这很重要，往往是两三口锅同时开火，而且要把几锅的水全蒸馏出去，没有大量柴木是做不到的。母亲会洗上几大筐蕃薯。这也得下功夫。我和弟妹们会帮着洗。不仅要洗得干干净净，而且母亲还会细心地用刀去除腐烂的部分。再就得用大菜刀剁碎这些洗好蕃薯，往往一剁就是两三大木盆！