今天又忙活了一天,下午给朋友还有小弟弟们做了几杯杨枝甘露,做法很简单,就是挺费时的。光切芒果就比较费劲,因为买的是小芒果,对半切开的话核的地方不好切,因为小所以井字刀也派不上太大的用场,只好把果肉一点点的削到碗里备用。后面又清洗破壁机,意外发现有冰沙的功能(用的次数比较少,好几个功能都没用过)后面就选择用这个来榨汁了。
破壁机内放入切好的芒果,倒了200毫升的椰浆、两瓶多的全脂纯牛奶(大概530左右的样子)因为对用量的多少不太清楚都是看着倒的,打出来味道偏浓,芒果、椰浆、牛奶的香气交织在一起,一揭盖扑鼻而来,朋友说一闻就觉得很好喝,当时心里美滋滋的,看来我是成功了 哈哈哈
把奶茶杯准备好,仪式感还是要有的,吸管配奶茶杯喝起来才爽!杯底铺好适量的芒果丁,放入剥好的西柚,撕成小碎块放第二层,后面把煮好的西米勺进去(煮西米步骤:把锅中的水烧的冒泡就倒入西米,大火煮十分钟,等看到锅中西米变成小白点的时候就熄火放盖焖十分钟,揭盖看到西米变成晶莹剔透的小球就是煮好了,如果还有小白点就再焖一下。今天煮的比上次更Q弹,还有就是把煮好的西米捞出放入提前冰好的冰水中冷藏一会,西米的弹力更大)接着就是把弄好的芒果冰沙倒入杯中,把寒天晶球、椰果放入(寒天晶球获得了一致好评,开袋即食的,方便又好吃,椰果是前几天刚补发回来的)。
相比于杨枝甘露的配料我多添加了寒天晶球跟椰果,但味道还是极棒的,丝毫不逊于奶茶店,相比于上次去奶茶店点的杨枝甘露要好喝的多,上次那个一大半都是冰块,芒果味都特别的淡,兑的感觉全是水,打破了我对那个牌子的好感,第一次喝就踩雷了。家里制作比外面买的要放心的多,全都是真材实料,成本也不比单买的高,原料也可以随意添加自己想吃的,主要分量是管够的!没有添加一滴水的西米露,朋友跟弟弟们的好评感受到了动手的快乐!!自从会自制奶茶了就不想再去奶茶店了,还萌发了以后想开个奶茶店的想法,不过家这边奶茶店今年多增了好几家,竞争压力还挺大的,材料方面想做到最好但是价格又不能高于市场价格,想想还是算了,想法只能是想法,付诸实际要难得多,理想派的我终究还是变得现实派了。