文/丘小山
六年前搬进新家，在院子里移了一棵小小的核桃树。六年后，小核桃树长成了大核桃树，做了妈妈。
今年秋天，核桃树赢来了第一次丰收，妈妈数了数，一共结了一百多个核桃。她把核桃收起来，仔细地晒在房顶。
我记得小时候我是一点都不喜欢吃核桃的。为什么呢?核桃仁外面有层包衣，吃起来发涩，剥皮又是一件很麻烦的事。所以我认为，核桃是一个特别事儿的小公举，长得既不好看又不好吃，架子还摆得不小。
不过凡事都有例外，国庆期间，我真香了。
家里的核桃太多，送人都吃不完。这可真叫人头疼。
我百无聊赖地刷着下厨房，灵机一动，决定跟它来场诚恳的对话。
我把爸爸剥好的核桃分成了两堆，一份大概半斤，在我的改造下，它以截然不同的两种风格赢得了全家的喜爱。这两种风格分别是琥珀核桃仁和椒盐核桃仁。
首先是甜美可爱小公主—琥珀核桃仁。
用料:
核桃仁:250g
冰糖:75g
白糖:25g
清水:60g
做法:
1.烤箱150度预热，放入核桃仁烤20分钟。
2.在此期间，熬糖。锅内无水无油，放入冰糖白糖和清水，大火烧开后转小火慢慢熬制。不要频繁搅动，需要有耐心。待冰糖刚好融化，糖浆大概是微微透明的黄，即可。
3.取出烤好的核桃仁，倒入锅内翻炒，均匀地裹上糖浆。还可以撒些白芝麻，漂亮的小裙子就穿好了。
4.最重要的一步，出锅，平铺，放凉。不会沾手哒。
重要的几点:烤箱需要根据自家的脾气自己掌握；核桃最好趁热入锅；熬汤的火候要把握好，我熬的有点过变成挂霜的啦，不过比起颜值我觉得内涵也很重要，好吃我就不计较了。怕胖的小姐姐就少放点糖，不，少吃！
总之，这款琥珀·划掉·挂霜核桃仁深得我弟喜欢，酥脆香甜，一点都不黏，吃起来基本没停。
然后是酷酷der带盐小姐姐—椒盐核桃仁。
用料:
核桃仁:适量
盐:适量
五香粉:适量
椒盐:适量
家里各种其他你喜欢的调味品:适量
清水:适量
适量的原因是我没称！就用嘴巴尝就可以了，一次少放点，自己喜欢最重要。
做法:
1.清水没过核桃仁，加入各种调味品，泡一夜。
2.烤箱150度预热，放入核桃，烤20分钟。
3.出炉，开吃！
带盐的小姐姐就是这么简单帅气and酷！
这款就深得我妈的喜爱，咸香酥脆，吃得不亦乐乎。
最最重要的是，两款核桃没有一点涩味！真的好吃到爆炸！而且营养成分很高！
我简直要爱上它们了！（脂肪含量也很高的说，哭唧唧～）
至于我和我爸～胖胖的我要减肥，但其实也没少吃；我爸嘴不馋，不爱零食。
超级好吃，超级好吃，超级好吃！重要的事情说三遍。
以前总是对核桃有偏见，除了它本身的原因，何尝不是因为我懒呢?懒得去了解。它身穿坚硬的铠甲，披着苦涩的外衣，何尝不是对自己的一种保护呢?
当我耐心地细致地同它交谈后，发现它的内心其实是很柔软（划掉，好吃）。
与人交往，其实也是这样吧。
在这个凉意渐浓的秋天，核桃，我想跟你谈个恋爱！！！
