犹记得小的时候，我们家乡的特有风俗，是要喝糯米酒的。所以每家在腊月的时候，就会开始准备酿酒。酿酒的主要原材料是糯米和酒曲，糯米一般是自己种的，酒曲隔壁邻居就会制作，所以原材料的准备相当简单。
糯米酒大致的制作流程是：先用大锅把糯米蒸熟（这中间有个小插曲，糯米蒸熟后，锅最底下会有一层锅巴，那个锅巴超级好吃，大人会把那个锅巴捏成调小团，我们小孩子都会抢着吃），放微凉后撒上酒曲进行搅拌。搅拌好后，糯米还是有温度的，这个时候就得摊开放至完全变凉，然后才能装进无油无盐的缸里。装好后，在缸里的米饭中间戳一个洞，那个洞是用来出酒的。最后盖好盖子后，在缸的周围围上一层棉被，这才算大功告成。大约半个月后，那个洞就开始出酒了。一开始还不多，等快过年的时候，那个时候正好是酒最美味的时候。这个酒可以支撑我们吃到过了年。
对，我们喝酒是用吃来形容的，因为用的是老家的海碗。武林小说里面的大口喝酒大致也就是如此了。
刚舀出来的酒是非常的浓的，不能直接饮用，一般都会兑上水去小火焖煮。为什么要小火焖呢，一是因为酒精容易挥发，所以要用焖的方式，这样酒精能最大限度的保留在壶里，小火的话能有持续的温度，但是又不会因为焖的方式溢出来。这样温出来的酒，大人小孩都可以喝。甜甜的，温温的，一口下去，浑身都暖融融的。但是不能喝多，这个酒好喝是好喝，但是后劲比较大，一般小孩喝半碗就不给喝了。这个就是我们童年里最温暖的回忆了。
酿酒的制作方法，每家的手艺都不一样，有些人酿出来的甜，有些人某些过程没有做好，酿出来的酒可能就会发苦或者发酸。但是旧时代嘛，一样的喝，有些男人会更喜欢喝苦的酒，觉得那样的酒更有味道。
以前家家户户都会做的手艺，到现在，基本都不会自己做了。很多人都会选择去买。毕竟那个流程还是挺复杂的。我们也是再喝不到以前的那个滋味的酒了。现在外面卖的米酒，为了延长保质期，基本都会添加白酒进去，每次喝的时候，一开盖，都是浓浓的白酒味。真不知道喝的是米酒还是白酒了。
在我们大一点的时候，由于没有奶奶酿的酒，我们会选择买可乐或者雪碧作为过年的饮料。那种带气的水，在冰镇后，口感特别的舒服。在打边炉的时候，吃着热气腾腾的菜，这个时候再来一口带气的饮料，那感觉别提有多舒服了。
如果只有大人吃饭的话，一般会选择可乐。现在可乐的评价也越来越低了，喝了影响钙的吸收，小孩子很毁牙齿等。等兄弟姐妹们都有了自己的孩子后，在饮料选择这块，我们更倾向于选择椰奶或者牛奶等饮料。这些饮料，虽然也不是什么对身体多好的东西，但是起码比喝可乐等问题要小一些。
无论什么茶饮也好，个人觉得重点是一家人在一起，热热闹闹的吃饭，这个才是最有意义，最值得回味的。可惜兄弟姐妹都长大了，大家天各一方，能聚的机会是少之又少了。只能等以后吧，也就只能期待以后了。
