金针菇炸鸡

【金针菇炸鸡】

准备材料:金针菇100克，鸡肉1500克(一只)，料酒5克，盐2克，酱油10克，葱15克，姜末10克，姜丝20克湿淀粉、香油20克、味精1克、香菜15克、白糖3克。

做法:

1、金针菇去色、洗净，鸡去毛、去内脏，与鸡背部分开，洗净;

2、加入料酒、酱油、葱花、姜、糖、盐、香菜，浸泡片刻，放入鸡碗中，上笼蒸30分钟，取出放在案板上盘子:

3、将鸡汤倒入锅中，烧开后放入金针菇，再煮开后加入味精，倒入香油，用水淀粉勾芡，淋在鸡肉上即可食用

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