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记得小时候，我们家里很穷，蛋饺子只有在新年时才能吃到，想再吃的话要等到来年的新年才可以吃上。那时的我，恨不得天天过新年，这样就可以天天吃到饺子了。
有一次过年，我从外面疯玩回来，肚子饿得咕咕叫，正巧看见我姐姐做的蛋饺子，我趁她不注意，偷偷地拿了一个就三下五除二地吃进肚子里了，正准备吃第二个时，谁知被父亲撞见了，把我训斥了一顿说：“蛋饺子还没熟呢，你怎么就开始吃了？”我纳闷地摸了摸嘴上的油说：“蛋饺子没熟？我看蛋饺子皮已经是熟了啊？”这时在旁的姐姐笑得直不起腰来说：“我的傻妹妹，蛋饺子皮熟了，里面的肉泥是生的哦，你还真厉害，吃了一个还要吃。”听了姐姐这么一说，我心里瞬间一凉，心想：“这可怎办？吃了生猪肉会不会得病死掉啊？”
后来，爸爸叫我喝醋，说是可以杀死生猪肉里的细菌，于是，我就喝下整整一瓶醋，酸死我了。说来奇怪，喝过醋后，我一切正常了，大家也不再担心我了。
哈哈，不好意思，本来是写蛋饺子是如何做的，怎么写到我小时候的臭事呢。言归正传，接下来我向大家介绍蛋饺子制作过程。
首先准备五个鸡蛋，半斤肉泥，一把小葱，生抽，鸡精，玉米淀粉。
其次，鸡蛋打撒并加入少许食物油搅拌均匀。然后肉泥里放入玉米到粉，生抽，小葱搅拌均匀。
接下来，汤勺里用猪油抹一遍，倒入蛋液，蛋液成型后放入肉泥，再用筷子将一边的蛋皮夹起来盖合上就形成饺子形状了。
在寒冷的冬季节，三鲜汤可少不可蛋饺子哦，若没有蛋饺子的话，三鲜汤可就少了一些滋味，你说是不是？
故事听完了，蛋饺子制作方法也介绍完了，你快动手试试，在朋友面前好好炫耀一下自己的厨艺吧。
