昨天在菜摊买了点新鲜的蔬菜：青辣椒、西红柿、西葫芦、韭菜，还有鸡蛋。一个人的餐食，不能买太多，不然顿顿剩菜剩饭也不健康。
早上吃完饭，收拾完厨房卫生，从冰箱里取出昨天买的菜，想着下午吃什么。发现韭菜买多了，一元钱竟然一大把，不过很新鲜。本来打算炒韭菜拌面条吃的，可现在这个量有点多，索性包点韭菜鸡蛋饺子。
把韭菜摘洗干净控水，锅里炒了四个鸡蛋， 切碎晾凉备用，韭菜切碎又加了点切碎的黄皮西葫芦，放了点新鲜的小虾米，搅拌在一个盆里。看着很不错，韭菜的翠绿，鸡蛋的金黄，西葫芦的莹白。放了点香油，香味浓郁，色香味俱全。
和了点面。吃饺子一定要自己和面擀皮，味道才好吃。我向来喜欢吃自己擀的面条，从来不买外面机器压的面。馒头尽量都是自己蒸，吃得放心，也干净。
面和好了，放在盆里自然醒发，下午饿了就可以包饺子吃了。
