时令水果是指在每个不同的季节，按照自然规律成熟的各种水果，一旦超过这个水果的特定季节，就无法栽培种植出这种水果了。那现在，杨梅正当季。
说起杨梅那就不得不提浙江。有一句民谚：“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居。”其实评价一颗杨梅好坏的重点，并不是甜度或水分，而是鲜！仙居号称“中国杨梅第一县”，群山环绕、气候湿润、日照充足，土壤有机含量高，为杨梅提供了绝佳的生长条件，育植出的杨梅自然鲜美可口。
“真是一球烧的炙红的火炭，一点都不酸！”汪曾祺曾这样形容可人的杨梅，也没有人能在盛夏逃得过杨梅的诱惑。新鲜的仙居杨梅，直接吃也是无比享受的，只是杨梅每年的最佳赏味期限只有十来天，转瞬即逝，错过就真的只能等待明年了。所以仙梅谷为了保存杨梅的这份鲜味，便将它藏入了酒中。
杨梅是一种很好的水果。李时珍在《本草纲目》中有载：“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”但杨梅不宜长时间存放，冷冻贮藏会破坏果肉内的有机物质，所以最好的方法便是用来酿泡制成杨梅酒。因白酒体中特有的微量元素能溶解杨梅中的微生物，所以常喝杨梅酒能调节肠胃，消除大肚腩，身体也会变得很好！
仙梅谷将新鲜采摘的杨梅，以最快的速度挑除瑕疵然后倒入酒缸，极好地保证了每一颗杨梅的极致新鲜。然后加入精选冰糖整缸自然发酵40-60天后出缸。如果是酿高度数的杨梅蒸馏酒，就还需在蒸馏器中进行两次以上的蒸馏，最后再进行陈化。如此酿造出来的杨梅酒，酒香诱人，色泽红艳，口感酸甜顺滑。
希望这个充满着热烈和希望的夏天，你能找到真心愿意陪你喝酒的人。夏风起，醉杨梅，仙梅谷杨梅酒顺滑却不甜腻的口感，兑上几颗冰块，爽朗可口~
