中午吃大虾三鲜馅水饺。11点多，我准时将煮好的水饺端上了餐桌。

今天是休假的最后一天，我要赶12点多的高铁。因为近期暴雨多，没有开车。

前几天唠嗑。娘随口说，好久没吃韭菜水饺了。

这几天休假回老家，我一直比较忙活着做各种面食花样。菜盒子、葱花油饼、笋瓜水饺、藕肉水饺、茄盒、藕盒、韭菜盒子，就是没做过三鲜馅水饺。

记得去年我回来的时候，当我把大虾三鲜馅水饺端上桌的时候，老爷子赞不绝口，说咋这么好吃呢。

听着老爷子的话，一种成就感涌上心头。老爷子说这话的神情让我永远难忘。

谁言寸草心，报得三春晖。

老人爱吃面食花样，一辈子的口味了，想吃就让他多吃点吧。

韭菜粗纤维最多，老人吃了有利于肠胃蠕动，再说又是自家院子里种的，绝对是健康无公害呢。

我在厨房和面的时候，娘进来要帮我摘韭菜。

我故意嗔她说，别来添乱了，今天你不进厨房，看能不能吃上饭呢？

86岁的老娘一辈子勤快能干，到现在还能给家人做饭呢。

娘笑了，边走边唠唠，不让干就不干，咱也等着吃现成的呗。

俗话说，熟能生巧。自从去年疫情隔离在家，我和面的手艺与日俱增，原来做水饺最愁和面，现在很快就能把面和得软硬刚好。

和面有个小技巧，就是在面盆里加入一个生鸡蛋清，这样和出来的面团，擀出来的面皮，劲道不易破。

近期雨水多，自家院子里的韭菜长势旺盛，非常鲜嫩，老人很爱吃。剪一把韭菜，摘好洗净切碎。将炒好的鸡蛋，切成鸡蛋碎。将泡发好的黑木耳，用淀粉水洗干净，切成木耳碎。

将解冻好的大虾剥出虾仁，这样现剥出来的虾仁个头大而劲道、口感更鲜。将虾仁一切两半或者三段，因为虾仁实在太大，一个水饺怎么也包不下。

鸡蛋碎、韭菜碎、木耳碎、姜末，加橄榄油、香油拌好，锁住韭菜里的水分。韭菜只有鲜嫩多汁，才能确保做出来的水饺鲜香味美。

最后再加食盐调味，这样馅料就不会出水了。

自己擀皮自己包。最大的好处就是，我能把面皮擀得又薄又大，尽可能多包馅料。这样做出来就会皮薄馅大、一个水饺里一个虾仁。

而娘擀的面皮儿比较厚实，她习惯这样了，我觉得皮厚了不好吃。这，算是我青出于蓝而胜于蓝的小手艺吧。

热腾腾的水饺端上桌了。韭菜的鲜绿，鸡蛋的嫩黄，虾仁的粉红，都透过薄薄的白面皮儿鲜活地呈现出来，让人垂涎欲滴。

我把老爷子用轮椅推到饭桌前。他看到水饺，精神立马好了不少。我把筷子和一盘水饺放在他的面前，看着他吃。

我问，好吃吧。

好吃，他有点淡淡地说。

猜猜，谁给您包的？我逗着他，故意让他多说点话。

87岁的老爷子，时而糊涂，时而清醒，越来越不愿意说话，现在又犯糊涂了。

不知道，他还是淡淡地说。

我说，我专门给您包的，可好吃了。我是谁啊？我是您闺女啊，想起来了吗？

你是我闺女啊，给我包的，好吃啊。

老爷子咧嘴笑了，边笑边吃。

提起闺女，他就发自内心地自豪。他总认为，他把三个闺女培养成两个博士、一个硕士，是他此生最大的骄傲。

当然，在父母眼里，总是自已的孩子最好。其实呢，我们也不过是多读几本书，靠自己混口饭吃而已，和他眼里的优秀差着十万八千里呢。

我不再给他说话了。如果我再给他多说，他就会生气地训我：吃饭，咋那么多话呢？

他是真的老了，表达感情的方式越来越单调简单。去年那种吃到三鲜饺子时欢欣雀跃的表情，再也很难找到了。

老爷子胃口一直很好。这些年来，无论我们为他做什么、买什么、带他出去吃什么，他都是非常高兴，吃么么香，啥都觉得好吃。

现在他依然胃口不错，但是我总觉得他少了过去吃饭的那种精气神。

前段时间，他在楼下小区广场里晒太阳，又不慎摔了一跤。打120，将摔昏了的他送到了医院。经过一个星期的住院治疗，菩萨保佑，没有形成器质性伤害。但对老人来说，这也是一大劫难。

父亲真是老了，常常认不出我来。他常常把我认作他的姐妹，一直说，让你来照顾我，谢谢啊，谢谢啊！

或许，在他心里，他的姐妹一直位置很重吧。

前几天住院的时候，他总是把我妹妹认作护士或者大夫。无论为他做什么，他总是表示感谢，有一次竟然谢了她一个下午。

老父亲一辈子从事教育事业，教书育人，只讲付出，最怕麻烦别人。哪怕他现在有些痴呆了，不管你为他做什么，只要他认为你是别人，他都会非常客气地一再表示感谢。

当他清醒的时候，我给他说，我是你闺女，不用谢我，照顾你是应该的。他就会非常高兴地笑了。

老父亲就像一个熟透的瓜一样，需要我们轻轻地捧着、耐心地哄着、细心地呵护着。

我不知道，我包的三鲜馅水饺，老父亲还能吃上几年。

我想永远给他包下去。