假期都快过去了，还没有吃过三鲜馅的饺子呢。窗外阴雨绵绵，韭菜苗碧绿碧绿，鲜嫩多汁。
家里还有一袋面粉呢。从储藏室拿出来一看，已经发霉了，只好倒在菜地里当肥料了。
先把黑木耳泡上，然后到超市买了袋面粉和大虾。
回家先把面和上，让其醒发着。
炒点鸡蛋碎，并在案板上切碎。
把泡发的黑木耳用面粉洗干净，切碎。
葱姜切碎。
将大虾剥皮，去虾线，非常新鲜。
剥好的虾仁太大了，一个饺子放不下，用剪刀分成两半。
把以上这些原料放到一个盆里。
万事俱备，只剩韭菜了。
冒着细雨，到院子里割了一大把韭菜。按说雨天是不能割韭菜的，容易使韭菜感染坏根。可是天天下雨，没办法啊。好在种的韭菜不少，权当着实验吧。
韭菜摘好洗净切碎，鲜味直冲鼻腔。
将韭菜碎与切好的原料充分混合，加入香油和橄榄油，最后再加食盐，这样能锁住韭菜的水分，确保鲜嫩多汁。
将面剂子切的稍大点，压的薄一些，包进半个大虾仁。
标准的皮薄馅大，看着就好吃。
水开两次，饺子出锅。
红红的虾仁，黄黄的鸡蛋，黑黑的木耳，碧绿的韭菜，透过薄薄的饺子皮，分外诱人。
等不及凉下来，就咬上一口，鲜香美味，直冲心扉。
韭菜，从地里到餐桌，也就半个小时的时间，其鲜美无与伦比。
这就是自己有个小菜园的最大享受。
毫不夸张地说，吃过我自己做的水饺，外面卖的什么三鲜馅都是浮云。
自己动手，丰衣足食。
中午还剩了一点面和馅，晚上再做个馅饼吃。
享受假期，享受生活，从三鲜馅饺子走起。
