开门见山，看了上图就能猜到我说的这道菜是什么了，没错，它就是清炒二月兰。
作为在北方生活了二十几年的山野妹纸，我居然都没见过二月兰，到了南京才认识她。城墙边、玄武湖畔、中山植物园里面都有二月兰汇聚而成的紫色花海，那么壮观，那么浪漫，分分钟让我的少女心泛滥成灾。每年都会在花海中咔嚓掉无数M的手机内存。
我还原以为它是园艺师特意种植的观赏性花卉，不成想，它只是野花。。。野花。。。花。不知道二月兰怎么想，反正我知道的那一刻是很为它感到委屈的——我也是紫色哎，跟舶来品的薰衣草有差很多吗？
二月兰还真有个别称——“中国薰衣草”呢。现在说说它名字的由来，其实要多随意有多随意，完全暴露了它的野花本质——“二月”指的就是农历二月，因为这时候开始开花，就被随随便便地起了这个名字，如果日本也有这种花，会叫什么呢？真的有点好奇。我们这里随处可见的牵牛花被日本人称作“朝颜”，还有一个品种叫“夕颜”，一下子变得美好翻倍有木有？
其实二月兰的花期还是挺长的，能够从早春开到初夏，任百花齐放，我自随风擺動。一般来说，南京的二月兰在阳历三月中下旬开花。最有名的观赏地点就是南京理工大学的水杉林，至今我都没去过，这个月定要去浪一下。
第一次知道二月兰能吃，还是在去年，当时看了朋友厨花君的一篇公众号文章，写的正是如何吃掉二月兰的事情。这厨花君原是个时尚杂志的主编，后来在北京郊区租了二亩地，就过上了快乐的田园生活，养花种菜，过得不知道有多惬意，简直要爱死她了。
说到吃，就不得不提一下二月兰的另一个名字——诸葛菜，话说还真是跟诸葛亮有直接的关系。
相传诸葛亮做了刘备的丞相之后，总管军粮和赋税。战时对粮草的需求量非常大，老百姓自己都吃不饱、穿不暖，哪里还能承担这么重的赋税？有一次诸葛亮出巡暗访，见到一种野菜，被当地老百姓称为“蔓菁”，据说此菜的茎叶都能吃，还可以制成腌菜，青黄不接时，这菜可成为下饭菜。于是诸葛亮便下令让将士们在军中广泛种植，一方面可以补充军粮，另一方面可以作为牛马的饲料，一举两得，解决了燃眉之急。从此之后，军粮充足，百姓的压力也缓解不少。因为是诸葛亮下令种的菜，后人就称它“诸葛菜”。
二月兰到底怎么吃？
二月兰其实和油菜很像，最好赶在花期到来之前吃。至于吃法，要想最大限度地保留其营养成分，只有两种吃法可选：
1.清炒（火候很重要！千万别炒老啦）。
2.凉拌（在开水里稍微焯2秒钟就捞出来，用调味汁拌好即可）。
简直就是零难度。反正周末我要炒一盘来吃。
划重点：最好选没开花的二月兰来吃！！！
快炒一盘二月兰去孝敬父母吧！
之所以推薦，是因為二月兰的营养价值特别高，含有胡萝卜素、维生素和多种矿物质，还含有灰分、水分以及天然的油脂，人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以加快身体代谢，也能促进人体内部毒素的排出。
二月兰是最适合中老年人群食用的野菜之一，它能软化血管，也能预防血栓生成。因为二月兰中含有大量的亚油酸，这种物质可以清除血液中的胆固醇和甘油三酯，能有效降低血液的粘稠度，可以减少血小板凝结，平时适量食用可以有效减少血栓和动脉硬化的发生。
還不快去炒一盤孝敬父母？
