铁门前篮筐银杏花,茅草屋可有住人家,放学路打闹嘻嘻哈,田埂间流水哗啦啦。我们就一天天长大,甜梦中大白兔粘牙,也幻想神仙科学家,白墙上泥渍简笔画......
——《儿时》
测其源,长泾烧饼大致成型于清朝,至今三百年。我们沿着明清街,踏上微微有些凹凸的石板上,闻香而去,映入眼帘的首先是“长泾烧饼”四个古朴大字,苍劲有力又显得那么亲切
长泾烧饼选用面粉、白糖、油、猪板油、豆沙、荠菜、椒盐、酥油等原料,通过发酵、嵌酥、包馅、刷油、撒芝麻、烘烤5道工序制成。烧饼重油重糖,个大有料。
轻咬一口,荠菜的爽、豆沙的糯、猪油的香、饼皮的脆,混合起来游弋在唇齿之间,依旧是记忆中的味道啊!