跟着表叔黄大厨苦学了三年多,叶小厨满心欢喜的出师了。
叶小厨从小就酷爱美食,痴爱厨艺,梦想做一位表叔那样的大厨。为此他跟着表叔,苦练刀功、配菜和各种烹调技艺。三年多呀,真不容易。
学成回来后,在江津城开发区跟父母姐弟开了一家不大不小的中餐馆,名为“叶家小炒”。
为了不断提高自己的厨艺,做出客人爱吃的美食,吸引更多的客人,他想出一个点子:把自己的拿手菜端给客人后,还递给客人笔和留言薄,让客人品尝后把不足之处写下来。
叶小厨诚恳谦恭,大家难以拒绝,于是也就龙飞凤舞写下自己的意见和建议。有些对菜品没得意见的人,为了不让叶小厨失望,也挖空心思挑出一星半点儿毛病出来。
客人走后,叶小厨美滋滋地看着写满各种意见和建议的留言薄,他发现自己最拿手的那几道菜,从色,香,味,选材,配料,火候等等各个方面都被客人挑了个遍。
换句话说,那几个自己的得意之作,被挑的一无是处!他一下子呆住,怎么也笑不出来了。
他想,自己跟着师傅学习几年了,而且做的特别用心,怎么也比那些两个月三个月的速成厨师的手艺要好吧?
叶小厨备受打击,从自信满满一下子变得萎靡不振,甚至怀疑自己是不是当大厨的料?是不是不适合开餐馆?叶家小炒能做出口碑能赚钱吗?
因为叶小厨开业,师傅这几天坐镇“叶家小炒”。见徒弟失魂落魄的样子,问明原委,师傅哈哈一笑,给小叶指点一招。
次日,叶小厨按师傅所说,他请食客们写下自己对菜品的感觉(优点和建议)。
晚上打烊后,叶小厨小心翼翼翻看留言,密密麻麻的字里行间跳出的是客人的肯定和夸赞!
师傅就是师傅,小叶心悦诚服!
师傅说得好,厨艺无止境,活到老就要学到老。
可是众口难调,我们不是人民币,再怎么样也不可能所有人都满意。与其自寻烦恼让自己跟着别人的感觉走,倒不如自己高明一点,让大家跟着自己的感觉走。
(我听来的故事。听说叶小厨是江津叶家坝的,但我并不认识。故事如有雷同,欢迎吐槽。)