寒冬过去了，随着气温逐渐升高，路边的烧烤摊子慢慢变多了，是时候到了撸串的季节。
记得有一个同事，超级喜欢吃烤串。听她讲，她小时候的烤串3毛钱一个，如果考试考好了，她妈妈就奖励她吃烤串。每次她和姐姐都会吃得像小花猫，嘴边留着黑色的道道。那是烤黑了的签子在脸上留下的。她说当时烤串的味道就一个字“香”。烤串成了那个时期她最渴望的东西，也是现在最美好的回忆。
有段时间，传说炭火烤的肉容易导制人得癌症。一时间，人们害怕吃烧烤。但是烧烤对胃的诱惑实在太强大，常常看到一些人一边说吃烧烤有害健康，另一边却不停嘴地撸着串。那架势很有一种我不入地狱谁入地狱的气势。
其实，烧烤对人们的吸引力不仅是它的味道，还在于它的形式。夜幕降临的时候，往往是人们寻求放松的时刻。而恰当的饮食方式，就成了劳累一天的人们最好的选择。
烧烤摊常常露天安放，旁边支上红彤彤的火炉子。肉串在炭火焰的舔舐下滋滋地冒着油，烤串的师傅娴熟地翻串、撒调料。随着温度在指尖精准的掌控，烤串的香味不知不觉就钻进了食客的鼻子，让人浑身愉悦。白天的工作不论多辛苦，此刻心里只有满满的幸福和期待。
或许就是烧烤的烟火味，让人不能自拔。又或许是烧烤露天的场地，让人有回归原始的放松。总之，人们心甘情愿流连于此。在烤串与啤酒的搭配中肆意地挥洒自己的情绪，不好的情绪会慢慢变得好起来，而好的情绪在烧烤的助兴下就会嗨到极致。
烧烤真的太神奇了，它完全满足了人们对肉食的欲望。在呼朋引伴中，烧烤使夜晚变得不再漫长，甚至勾引着白天的人们向它快步跑来。正因为有了烧烤，夜晚开始变得有了味道，也有了温度。
