拔丝香蕉

香蕉的味道,是极甜极甜的。尤其是在香蕉熟透了的时候,原本有点硬的果肉变的绵软,糖分得到最大的积累,一口咬下去,软软的果肉几乎是入口即化。

本来就很甜的香蕉,加上糖,会是怎样的一副景象?香蕉裹上淀粉,蛋液,面包糠,再经过热油这么一炸,浇上熬的粘稠的糖浆。金黄酥脆的香蕉配上晶莹剔透的糖丝,光从视觉上就给人极大的满足。

咔嚓咔嚓——香蕉内里还是有点凉的,也并不是很甜,不过因此凸显了面衣和糖液的存在。面衣本来没有什么味道,在糖的衬托下,变的又甜又脆。咔咔的声音……其实,光有糖和面衣也不错,这……难道就是……拔丝锅巴!!!

糖液慢慢的凝固,吃的快的我,只能看到糖液变成一片琥珀,掉落的面包糠点缀在琥珀上,犹如星星。热烈的金黄,温柔的嫩黄交织出一曲甜蜜的歌。

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