拔丝香蕉

给大家介绍一道制作加单而美味的点心。

简单美味的一道水果甜点。

香蕉适量。多少自己选择，一般找个家里面吃饭的碗，每人准备2碗的香蕉就好了，剥开切成自己喜欢的形状，三角形，圆片形，圆柱形，或者剖开后切半圆形，什么我没有想到都可以，不要太大也不能太小了，以适合一口就吃掉一块的大小合适。

淀粉。上面吃饭的碗一碗，取其中的几勺加水搅拌成糊糊，要稍微浓稠一些，像即冲咖啡就好。另外的淀粉留下来直接使用。

白糖。稍微多一些，就算有多余的也是一道甜点的啦，或许还可以稍微准备一些其他类的糖。

食用油。用好一些的油，用植物油，动物油就是因为香反而会使此道甜点失去原有的好味道。

工具就准备锅，筷子，碗，盘子，筛子。清洗后就可以开始按照下面的方式操作了，注意先熟记一遍。我的介绍方式很容易理解的，觉得不容易理解就多看一次，先尝试操作一次更容易理解。

洗干净锅，倒油加热，油的深度要能漫过切好的香蕉快。这是炸，是要食物完全浸末于油中受热。

香蕉切好后，保持香蕉的湿润，如果有些干燥就用饮用水喷洒一下，不滴水就好。用筷子夹着香蕉块直接滚上干淀粉，再在淀粉糊糊中浸润一下，放入到热好的油中，快速连续放进去煎炸。每一锅的投入量以不拥挤为宜，使锅中香蕉块均匀受热，同时炸至变黄后捞出。后面的香蕉块同样如此操作，如果量实在多的话，可以多人一起用大锅分工协作。注意一般炒菜的火就好。注意出锅的时候使用干净的碗盆盛装，生熟分开。

都炸完后或者分工另外起锅。洗锅热油，这次是一点点能浸润锅底的量就好了。放糖，一般用白砂糖，也有混合点别的糖类来增加颜色，不过是一样的做法。糖放进去和不用这么炒的，接着放少量的水就好了，千万不要放多了，仅仅是为了融化糖的。然后一定要小火慢慢的煮，边煮边不停的搅动，直到锅中糖的水分基本没有了，糖很稠了就好了。

把炸好的香蕉块，倒入糖锅中搅拌均匀，盛出装盘开吃。这里只是使香蕉块表面覆盖一层糖液，糖液会在冷却后凝固，所以可以玩点花样：停止加热后，用筷子夹起每一块香蕉慢慢的提起、糖丝拉开，适当的长度断开或者再续接上糖丝。直到所有的香蕉块装盘后达到满意的样子。

好吃，就开始做起来。

最后补充一点的就是：香蕉还可以换成别的什么呢？香芋？土豆？还可以加点盐或者芝麻的吗？好像都可以试试哦。