吃韭菜，是有讲究的。冬天的韭菜基本出自大棚，长得很长，价格不菲，吃起来没有韭菜香味，营养也缺乏。夏天的韭菜大量上市，割的次数多了，长出来的韭菜吃起来有些硬，口感差很多，而且吃多了腻人，且不易消化。
韭菜
刚入春，万物复苏，韭菜开始生长，割起头茬，切碎拌入鸡蛋，下锅煎，做成韭菜煎鸡蛋。或者做成韭菜盒子，咬一口，清香扑鼻，甚是可口。
韭菜煎鸡蛋
韭菜盒子
暮秋时节，气温偏低，韭菜生长缓慢，味道浓郁，也即将下市，割一把末茬韭菜，用来炒鳝丝也是一道美味。
韭菜炒鳝丝
所以，吃韭菜，但凡讲究个春头秋尾，春头快过了，你吃韭菜了吗？
