前几天看到友友天翼口腔妹妹腌制的白萝卜小菜，方法简单，想到自己还是一个多月前买的两根白萝卜，一直在冰箱里面占着地方呢，不如照着她的方法也腌萝卜小菜。
我最近也是在没有下饭的小菜犯愁呢，这不就是瞌睡来了，有人送枕头一样吗？在此，非常感谢天翼口腔妹妹提供了完整的教程。
昨天上午我出去锻炼身体后，回到家快十点了，把一根稍微大一点的白萝卜从冰箱里拿出来，打皮、切两头，然后清水冲洗一下，开始切片，萝卜比较粗，纵向切成四条。
切着切着，发现了问题，这根萝卜有些康心了，关键是康心的部位还有点变色了，我只把两头留下，中间一大部分都扔掉了。
我从冰箱里把另一根萝卜拿了出来，这根萝卜没康心。
一根多的白萝卜，切了一盆，撒上了白糖，用筷子搅拌均匀。
用什么压实呢？看到炉灶上的砂锅，灵光一现，对呀，砂锅比较沉，里面再放上水，重量就足够了，把它放在装萝卜片的盆上，大小正好。
问题又来了，天翼口腔妹妹说，要放在冰箱里面冷藏一夜，这个砂锅太高呀，我试了一下，把砂锅盖拿下来，就能放进冰箱了，我咋这么聪明呢？我都佩服我自己。哈哈。
这盆萝卜片在冰箱里面冷藏了一夜，今天早上我七点起床后，洗漱完，做的第一件事就是到冰箱里，把萝卜片拿了出来。
昨天下午往冰箱里放之前，我已经倒出来有半碗多的水了，加上我的萝卜放置时间过长，水分少了很多，今天早上就没挤出太多的水分出来。
挤完水，开始调料汁，生抽、白醋、盐，把萝卜片倒进料汁中拌匀，开始装瓶，一个罐头瓶装不下，我就装在两个罐头瓶里。
我没有往萝卜片里放小米辣，我吃不了辣的东西。
早饭后，我俩去了女儿家，中午是在那里吃的饭。
吃晚饭前，我用小碟盛出来几片腌制好的萝卜片。
萝卜片吃在嘴里脆脆的，特别爽口，没有了萝卜的那种味道，以后，我的餐桌上就少不了这款萝卜小菜了。当然，这个萝卜小菜，只是我一个人吃，他不吃醋呀！而且，每顿饭吃完，我要自己亲自刷这个小碟。哈哈。
不足：我感觉自己在萝卜片里放的醋稍微多了一点，但不是特酸。
（写于2026年3月6日）
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