在四川，没有什么问题是一顿火锅解决不了的。
在新疆，没有什么问题是一顿米粉解决不了的。
在新疆，没有人能拒绝炒米粉。不知道吃什么的时候那就吃炒米粉！
它是“随便”的终结者，也是“选择综合症”的终结者，一碗炒米粉能治好所有的“没食欲“、”没胃口”和选择困难症。
一碗正宗的新疆炒米粉是：用像筷子一样粗的米粉，加上酱料爆炒微煮，然后再加上鸡肉或者牛肉、芹菜、辣皮子等配菜，一碗鲜红诱人、汤汁浓郁的新疆炒米粉就出锅了。
一百家新疆炒米粉店有一百种味道。关键的决定因素就是一勺精彩绝伦的酱料，这几乎就是炒米粉的灵魂。
新疆炒米粉里面的酱料除了辣到爆炸的辣子外，还会加入香料来调味，所以吃起来有种很独特的咸香感。
新疆炒米粉的整个灵魂全在米粉酱里。地道新疆炒米粉里面的酱料除了辣到爆的辣椒之外，还会加入黄豆酱调味。酱料和辣椒的碰撞，让你在辣中吃出一种特别的香味。有的米粉酱里也会加入西红柿酱和甜面酱，这样制作出来的米粉酱，在炒米粉时，不但色泽好看，红红的米粉汤汁中除了有番茄的香味还会有丝丝回甜。因此吃上一口，就会让人感受到口感的丰富，不断地刺激着味蕾，回味无穷。
万高达味研发生产的炒米粉酱料，由专门从新疆聘请的培训师研发，所用的重要原材料也是直接从新疆采购，基本还原了新疆本地的口味，只是在辣度上做了一些调整，以中辣和微辣为主，让更多人敢于品尝它的美味。
