很早以前老爸说，三粒花生顶一个鸡蛋，不知有没有科学道理。
花生原名落花生，不知什么时候开始人们把”落“字去掉了，虽然少了一些诗意，但并不影响人们对它的钟爱。
花生做法很多，可炒，可炸，可烤，可卤，可盐焗。广东人喜欢用它来煲汤，与猪尾相配，是不可多得的人间美味。
我最喜欢卤花生仁，配以香芹段，胡萝卜丁，色彩鲜明，清香浓郁，软脆适口。约三五老友，佐一壶老酒，此生足矣！
大粒花生仁洗去浮尘，冷水下锅，加入葱段姜片，八角桂皮香叶，少许食盐，大火烧开煮5分钟，关火焖2小时以上，冷却后拌入渌熟的香芹段和胡萝卜丁，加盐，糖，鸡精拌匀即可。
香芹丁也可以生拌进去，味道更加鲜美。
吃前可淋少许香油或调料明油，可使菜品更加鲜艳明亮，这是大厨的做法，对于我们普通老百姓来说，直接食用就可，一样美味。
最喜欢哈尔滨正阳楼的芹菜花生米和酱牛肉，用黄色的粗纸包裹，坐在松花江边，一壶东北小烧或几瓶哈尔滨啤酒，一粒花生，一块牛肉，一口酒，面前是平静的江水，西边是一抹黄昏，心中是任意放飞的思想，好不惬意！
夜间的烧烤场，虽然大杯扎啤是演出的主角，但永远也少不了五香花生和毛豆，否则就是一种遗憾，口不留香，心无处安放。
人们把花生叫做长生果，在我看来不如叫开心果更为恰当。
据说整粒花生卤煮2个小时之后，连外壳都是美味，有机会一定试一试。有人”吃葡萄不吐葡萄皮“，我们为什么就不能”吃花生不吐花生壳“！
在加格达奇的时候，公司对面有一家熏酱饺子馆，其他菜品不敢恭维，但卤花生米却很独特。
99%的酒楼餐馆都用芹菜胡萝卜作为配菜，但是这一家用的是新鲜的茴香叶，味道很奇特，有一种特殊的香味，诱惑我光临了很多次。
大兴安岭的一家小餐馆里的五香花生米中，加入了煸熟的松仁，偶尔给你一种异样的味道，口齿留香，像极了人生中的意外收获。
在唐山的一个村庄里，吃过一次炭烤花生，带壳花生扔进炕洞里，用炭火的余温烤熟，取出去壳蘸着炸酱入口，味道始终难忘。
现在的广东人不喜欢油炸的食品，但是，油炸花生米出锅之后，一半放糖，一半放盐，对我来说都是美味。
有人喜欢糖拌西红柿或者黄瓜蘸酱，有人非要反其道而行之，你也拿他没有办法，譬如，我。
就如凉拌桂林米粉中的花生碎；更如小时候不小心夹到自己饭碗中，舍不得吃，想留到最后，又不得不让给小妹的那块肥肉。
惊喜而惋惜。
想起了一件趣事：
好像已经上了高中，有一年回山东老家去看望姑姑。
我问姑姑，姑父去哪了，姑姑说姑父去刨花生了。
我没有听懂，又问了一次。姑姑依然同样的回答。
我傻傻地问，花生是长在土里的吗？我一直以为花生是结在树上的！
好不尴尬！
呵呵，不管是地里长的，还是树上结的，最终都会成为我们肚子里的。
