周五晚上在家打火锅，买了一斤多基围虾，但只吃了四分之一。我把虾仁剥出来，周六早上六点起床，切瘦肉切青菜，把瘦肉虾仁青菜倒入已预约煮好的粥里，完成了一锅美味的虾仁瘦肉青菜粥。
之所以起那么早，又是拜李胖所赐，李胖周末值班。当日公司还有特殊活动，还需要比以往提前半小时上班。
虾仁还剩了好多。我看了看冰箱的库存，决定中午做虾仁鸡蛋菠菜炒饭。不是我亲自做，我打算教瑶瑶做。
瑶瑶最近下厨的热情比较高，但她也只有周末有空。我决定乘势教她做几道简单的菜。
上周我教她炒紫甘蓝、花椰菜、西红柿炒蛋。过程是我在旁边一五一十的教，甚至握着她的手，教她如何翻炒菜。油盐酱醋当然也是我把握。
但我把功劳都归结瑶瑶，在饭桌上对她赞不绝口，瑶瑶特别高兴，相当有成就感。
我把虾仁放油盐酱油先腌上。早上带彤彤出门时，我跟瑶瑶说，中午妈妈教你炒虾仁鸡蛋菠菜炒饭，特别好吃，也特别简单。
瑶瑶很乐意。
中午到家，我把菠菜洗净切好，用热水焯一遍，把草酸去掉。冰箱里有前一晚剩下的米饭。米饭在冰箱凉一凉，再拿出来做炒饭，效果特佳。因为米粒都是一颗颗的，炒出来很好看[愉快]。
我让瑶瑶亲自敲鸡蛋，拧燃气开关。亲自倒油，放盐放酱油。亲自把菜倒锅里。
这些步骤看似简单，但如果不自己亲自做一下，没有手感。第一次打鸡蛋也会手忙脚乱。不知道燃气的开关要稍微往下摁一摁，才可以拧得动，不知道如何调火的大小。
瑶瑶第一次往锅里倒油倒菜，离得远远的，特别害怕被锅烫到，以至于差点把油瓶掉锅里。把五分之一的菜都倒在了锅外。翻炒菜就只把菜的表面，轻轻一翻，完全没有翻透。
瑶瑶这次是第三次掌勺了，动作娴熟了很多。虾仁鸡蛋菠菜炒饭味道很棒[愉快]。
虽然我已经教了瑶瑶好几次怎么炒菜。但距离她独立炒出一道菜，还差很远。其实别说是炒菜，就是煮米饭，她现在也不成功。
我多次告诉她，煮米饭放两节手指头的水就可以了。万万没想到，她理解的不是米的表面两节手指头的水量，而是水管流出两节手指头的水量。
我看着严重缺水的夹生饭，百思不得其解，仔细询问了她N遍，才知道她是这样理解放水量的。
这样的水量没把电饭锅烧焦，真是万幸[恐惧]。
我后来对此再次做了指导，但瑶瑶还是放水不足，每次都是夹生饭。我简直要抓狂了，说瑶瑶，咱家不缺这点水费，拜托你多放一点水好不好？
再后来瑶瑶终于大胆放水了，我也不知道她是怎么量的。那天把米饭煮成了一锅稠稠的粥。没办法，我只能摁下开关，再次加工。
我真是无奈，用电饭锅煮饭这么简单的事，我已经教了她五回了，还不成功[抓狂]。
晚上我继续教瑶瑶做鸡蛋炒菠菜。盐是她自己把握的，味道不错，有进步[鼓掌]。
