又到一年吃蟹季！
小舅子客气，从南京寄来几盒螃蟹，一片心意，可于我却是一个考验，长这么大，小时候小螃蟹倒捉过，那是用油一炸，喷香，连头带脚，一起干掉，但摆在面前的这些蟹个头足有四五两，用稻草捆的铁紧，不知从何下手。
赶紧给妻打电话，询问如何处理，这类大事在家一般由妻负责，可今天她要到六点下班，等她回家再搞可能我上班又赶不及了，她说，你天天玩手机，就不知道百度一下，对啊，＂外事不决问谷歌，内事不决问度娘＂啊，赶紧拿手机搜索，一大堆吃货的无数经验之谈扑面而来。
程序很简单，并没有想象中的复杂，首先是洗净螃蟹身上的污渍，绳子不要松开，松开洗怕被蟹钳夹着。前几个都洗了，最后一个绳子松了，我随意把那个松开的螃蟹抓住手里，谁知一下被那把大钳夹住了，哎哟，你还真夹啊！使劲甩都甩不掉，用另一个手来帮忙，另外一个钳又来了，小样，我还奈何不了你？费尽周折终于把几只螃蟹洗干净，被钳的地方差点都乌了，不容易呀！
接下来就是准备佐料，首先买好小米椒、生姜、生抽、蒜苗等，先切几片姜片放在蒸锅里，再放适量水，架上蒸笼将水烧开后放入螃蟹，猛火蒸15至20分钟，等的时间将小米椒、蒜米等切碎，倒入生抽搅拌均匀备用，放生姜主要是去腥，放佐料是为了吃蟹黄时免得发腻！
终于出锅了，一团金黄，让人感觉食欲倍增，抓在手中，却不知从何下手，总不能又百度吧，还是妻有经验，告诉我先吃脚，将小脚吃完，就对付两个大钳，钳人好痛，现在吃来倒香，叫你夹我，叫你夹我，我喃喃低语！
吃完蟹腿，接下来就是重头戏，蟹身也就是蟹黄（母）、蟹白（公），掰开那壳，去掉那肺和杂物，一口咬去，满嘴都是香味，据说此物大补，不要浪费，有急不慢的吃，旁边倒上早已熬好的姜茶，感觉好爽！
妻胃口小，吃了一个就说吃饱了，说剩下的都要消灭，下顿吃怕中毒，美得我不行，继续坚持，虽然在减肥，但估计蟹应该不会有啥脂肪，就是有也顾不上了，一连消灭三个，意犹未尽，可惜没有好酒相伴！
蟹之于我至少有三个感受：
一是大抵横行霸道的人或物往往逃不脱束手就擒的下场，君不见几多风云人物在人前鲜衣怒马，趾高气扬，到头来锒铛入狱，痛哭流涕，所以做人做事要低调。
二是要吃美味，要享受美好生活是有风险的，连吃螃蟹都有被夹手的时候，所以做人做事要有一定程度风险意识，凡事预则立 ，不预则废。
三是虽是美味，材质再好，也需要有条不紊，好好操作，一不小心就会使佳肴变无味，就好比一个人纵有天赋异禀，若果没有后天的坚持和努力，其结果往往泯然众人也。
蟹之于人，大道不易，是为记！
