乡土乡音乡情，故地故人故事
震话不黄
乡情，一根剪不断的线；爱情，一杯品不够的酒；亲情，一泓流不尽的泉；友情，一道抹不去的景
《缘来如痴》43：“四大金刚”
我很小的时候，就特别的羡慕新场镇上人和上海城里人的早饭是有“四大金刚”吃的。我？身在农村、乡下，除了想想，也就没别的指望了。其实呢，“四大金刚”到底是哪四个玩意，那时的我根本一无所知，只知道有这么个叫法。
长大了，踏上社会了，有胆量尝尝镇上人、城里人口中的“金刚”了，却依然会在店铺窗口前左右徘徊、横竖比较。下不去手啊，四样全吃，好几角钱、好几两粮票呢，还不一定管饱。好不容易下定决心出手了，也只能来一样最多两样慰问自己。唉，囊中羞涩，一分钱憋死英雄汉啊。
——“店铺”发音“滴铺”。
这“金刚”一说，应该和材质无关，大概指的是其无可替代、牢不可破的“被早餐”的霸王地位吧。
现在算是搞明白了，“四大金刚”指的是“大饼、油条、豆浆、粢饭团”，排名不分先后哦，嘻嘻。当然，现实生活中你还能听到其他版本的，不过，这一版本应该是最具代表性的。
那会儿的“金刚”们，价格还算亲民。“大饼”，一个四分、一两粮票。“油条”，一根三分、半两粮票。“糍饭团”，一只八分、一两粮票。一大碗“豆浆”，淡的三分，咸的四分，甜的五分。那个年代，凡是有粮食成分的食品都要粮票，没有粮票，出再多钱也不卖给你，你只能干咽口水干瞪眼。
——“价格”也叫“价钿”发音“嘎帝”。
——“咸”发音“爱”，叫“咸酸”发音“爱随”。
这其中，排在第一位的当属“油条”。
“油条”，面粉食品，我们老家还叫它“油榨桧”。这个叫法，从少了说也已口口相传数百年了吧。新场农村对这个名字的来历就有着这么个讲法，说是民间百姓对南宋两度拜相、中国历史上臭名昭著的奸臣秦桧深恶痛绝，随即把面团捏成秦桧模样，放入滚烫的油锅里煎炸，以解心头之恨，待熟透，捞起，实施咬断、咀嚼、吞咽之后快。事实究竟如何，不得而知，未去求证。反正我在每次消受此物时，吞之而后快的感觉未曾消失过。
——“油炸桧”发音“油撒跪”：油条。
——“咬断”发音“熬兑”。
——“咀嚼”叫“呷”。
吃油条时一般蘸着酱油吃。预算允许的话，再叫上一碗热乎乎的豆浆，捏住油条浸入豆浆里，泡一段咬一段，别提多痛快淋漓了。
油条还有一种吃法也非常经典，叫“油榨桧泡汤”。两只手并用，各拿大拇指、食指、中指开展紧密配合，把一根长长的油条掐成一小段一小段，放入大碗中，再洒进一小撮盐，倒入滚烫的白开水。如果再奢侈一些，还可放入少许的榨菜丝、葱花什么的，味道就更入味了。一口气连汤带水吃完喝光抹尽，浑身热气腾腾，那感觉真叫“打耳光喊别玩”。
——“味道”发音“咪道”。
——“入味”叫“细梭”。
——“打耳光喊别玩”发音“当泥光喊懊迈”：别玩别玩，真吃着呢。意为由于某食品太好吃而特别投入，继而忘乎所以，把有人打他耳光误认为在和他玩耍。
我们家乡当地关于油条有一句出名的俗语，“油条泡汤，软不拉几”，说的是做人不硬气、没担当。这，自然和美食无关了。与美食同样无关的还有一个词语叫“老油条”。这可是个不太讨人喜欢的名号。谁能享用？非长期吊儿郎当、玩世不恭者莫属。我有点佩服家乡本地话的博大精深了，骂人不但不带脏字，明面上还在吹捧你哩，“老”者，“尊”也。
——“软不喇几”叫“软噗塌噗”。
——“吊儿郎当”叫“游荡架子”发音“游荡嘎子”。
“大饼”，同样是一种面粉食品，通过加热烘烤而成。脆脆的，糯糯的，很有嚼劲，满口飘香。
“大饼”一般有两种做法，甜和咸。甜大饼外表撒着白芝麻，里面用白砂糖做的馅，外焦里嫩，香甜可口，很有嚼劲。咸大饼搭配葱花，里面自然是掺了食盐。能不能成为人见人爱的美食，很考验大师傅的制作技术哦。
——“芝麻”发音“子魔”。
第三个“金刚”，属于“粢饭团”。
“粢饭团”以煮熟了的糯米饭为主原料，裹进油条、白砂糖，卷捏而成圆球状，味甜气香，特别有嚼劲。白砂糖颗粒吃在嘴里，更是“嘎吱嘎吱”脆响。既饱口福，也饱耳福，简直爽歪歪啊。
第四号“金刚”无疑指“豆浆”了。
作为五谷之首的原汁原浆，在上海也有甜咸两种吃法。甜的就是在豆浆里放入白糖，简单。咸的口味一般就会搭配虾皮、榨菜、酱油或特制的酱汁，再滴上几滴麻油。这滋味啊，美不胜收。
——“虾”的发音，完全相似的汉字实在找不到啊，相对而言，和“卉”的短促音较接近。
——“滋味”叫“滋咪”。
在当时，我对“热豆浆”多少钱一碗是不清楚的，因为从来没买过、吃过。况且，对于来自农村的我而言，能好不容易吃到油条、大饼、糍饭团中的一两样，已是很奢侈的了。口干了？有白开水呢。为啥不喝牛奶？那会儿有吗？我还真不知道。
说实在话，我小时候那会儿，“四大金刚”和大多数农家是没缘分的。不过呢，记忆中倒是有一款农家自制的点心和其中的“糍饭团”挺相似，我们称它为“豆黄团”。妈妈的味道，好吃不打折呀。
——“豆黄团”发音“豆王兑”。
