关于过年的记忆有哪些，吃、穿、住、行、再就是团聚。

农村人家每年都会杀一头过年猪，在大年三十的哪天吃猪头、猪尾巴。寓意有头有尾，辞旧年迎新年。吃鱼，年年有鱼。吃汤圆，团团圆圆。其他的水果，糖，瓜子花生应有尽有，过年就是要吃好喝好玩好。

大年三十前一天晚上是必须要洗澡的，洗完澡过年穿新衣服，每年母亲都在大年三十把家里的脏衣服，床单被套洗了，父亲就在厨房做饭，早早的就架着一个大铁锅卤肉，一直卤到十二点左右，期间父亲总是叫我拿这个拿那个，每年锯猪脚肉时都让我扶住猪腿，锯完猪腿手上全是油。

“xx，到老屋旁边去拔点小葱，盐须（俗称，也就是香菜）。”

“xx，扒两个蒜，洗一下生姜。”

“xx，把干辣椒剪成段，摘一下鱼腥草，打一碗糟辣子（农村的叫法，其实就是剁椒）。”

没吃团圆饭之前过年是闲不下来的，水烧开了就要杀鸡，母亲让我提着鸡翅膀，她拿着刀就给鸡放血，血接在一个瓷碗里留着做汤，待到鸡不在动弹后放到桶里用开水烫，烫完之后拔掉鸡毛，拔鸡毛的时候我都躲的远远的，开水烫过的鸡味道太大了。

毛拔干净了还没完，还有用火漂一下，这时候我有上手了，我端着一碗米在炭火边等着，等母亲准备好了之后撒下一小把，米在碳火里冒出蓝色火苗，母亲把鸡身四面八方都烤一遍，鸡身上手拔不下来的小汗毛被火一漂就没了，有些地方被烤成了金黄色，浓郁的烤鸡香味铺面而来，烤好后处理掉内脏（留下鸡胗）就可以拿去做菜，我家一般都是做汤，鸡切成块放白姜片、葱段码味，静置一个小时。

这个时候就可以去炖猪腿肉了，处理好的猪腿肉直接放在铝锅里炖，里面放有各种补料，比如人参。家里有老人，肉要炖的越烂越好，老人才咬的动，所以猪腿肉直接炖到开饭，期间用筷子插一下看看软硬度，在考虑要不要加大火。

炖好猪肉后就可以开始准备凉菜了，早上煮好的香肠切片装盘，猪肝切片装盘，鸡蛋干也切成片装盘，皮蛋一个切成四瓣装盘，猪尾巴切成段装盘，这些都是直接沾汁食用的。鱼腥草加调料拌好装盘。

切一些热菜的配料，猪大腿肉、梅菜扣肉、粉蒸肉直接蒸上，做完这些就可以把鸡炖上了，

南方的冬天几乎每天都会生一炉子碳火，烧开水用它，炖猪蹄也用它，猪蹄好了炖鸡还用它。

猪蹄和鸡都是清炖，熟了之后表面浮着一层油，要是老母鸡油就更多了，不过鸡汤是真的鲜。

上午还有一件事情要做，就是到街上买一条鱼，我从小到大都是吃的草鱼，过生日吃草鱼，过年吃草鱼，家里有事要招待客人也吃草鱼，草鱼跟我家有不可言说的缘分，我还记得有一年，表姐和表弟来我家吃麻辣鱼，总共买了两条鱼，鱼头砍成两半也才四个，表姐和表弟抢着吃鱼头，鱼头就不够了，以前的鱼头都是父亲一个人吃，我们都不爱吃，我也是那个时候喜欢吃鱼头的，从众心理。

小时候就是父亲上镇上去买鱼，回来还会带一挂鞭炮，长大后就是我骑着电瓶车去买，连着猪腿肉一起带到镇上找一家烧猪肉的店花二十块钱就给你切好了，再也不用扶着猪腿肉费力锯了，过年买鱼也不怎么好卖，去的晚了全买完了，每次我都吃完早饭早早的就去了，逛完了整个菜市场所以买鱼的地方，其实也就三四家，只为买一条三四斤左右的草鱼（这是父亲吩咐的），最后又回到心仪的那家买了一条五斤的草鱼，小个的草鱼太难买了，基本都是五斤以上的。有时候母亲会打电话让带点啥回去，全卖好后就骑着电瓶车到烧肉的店里取回猪腿肉回家。

等一切准备就绪了，父亲母亲也会在门口与人闲聊，屋旁有一个水井，周围人总会到这里来清洗过的衣服。

母亲：“过年不知道吃啥，都是xxx（我父亲）在做。”

二伯：“我们还不是一样，能吃上 ，还不是跟平时一样。”

接近十二点，有些人家已经开始放鞭炮了，意思就是他们已经开始吃团圆饭了。母亲望着远方冒起的一缕青烟，和二姨说：“xxx家这么早就吃团圆饭了。”

二姨：“他们家儿子、女儿、媳妇都回来了，人多能不快嘛。”

妈：“哦，也是。”

十二点，幺爷爷家想起了鞭炮声，母亲在火炉边拿着锅盖看着门外，好像是跟自己说，又好像跟我们说：“他们家每年都是我们队最早的。”

父亲叫我去吧爷爷奶奶叫来吃团圆饭，爷爷奶奶家三个孩子，分家后单独住在老屋，大伯常年在外打工，过年也不回家，二伯和我爸一样过年回家，二伯就住在我家旁边，到老屋时，爷爷奶奶都换上了新衣服，我们去的时候刚换完，拉着他们说去我们家吃团圆饭，二伯家的两个孩子也跟着一起去叫，在我十六岁以前爷爷奶奶都是在我家吃的团圆饭，这一年，我为了和二伯家孩子争爷爷奶奶在谁家吃饭而大哭了一场。

事情是这样的，临近开饭，我和弟弟跟往年一样去爷爷家叫他们吃饭，爷爷奶奶走的慢，弟弟跟着他们一起，家里忙，我就在前面先回了家，过来一会，弟弟回来了，爷爷奶奶还没有过来，父亲问我们叫了没有，我们说叫了，我又出门去叫，爷爷奶奶在二伯家被拦住了，二伯家孩子要爷爷奶奶在他们家吃，我肯定不能同意，执意要爷爷奶奶去我家吃，他们看拗不过我，提议爷爷在我家吃，奶奶在他们家吃，我还是不同意，最后不知道为什么我就哭了，反正就委屈的不行，我想不明白的是以前每年都在我家吃，今年为什么不在我家吃团圆饭，最后他们还是没能拗过我。

爷爷奶奶来了在火炉边烤火，我和弟弟把瓜子花生，水果端出来，爷爷吃橘子一类的水果时会在火里烧一下，皮烧黑了拿起来吃，我们一开始觉得新鲜，跟着学，烧了吃有一股烟熏味，并不怎么好吃。

有时候买了新奇的水果奶奶就问是什么，我们就贴在奶奶耳边大声告诉他，奶奶耳朵不好使，要在耳边大声说话才能听见。奶奶知道是什么后，就问多少钱，一听特别贵，看着手上拿着的东西连说：“哎呦，这么贵。”

我家里没有人喝白酒，每年过年都会买白酒，啤酒和饮料，啤酒是父亲和爷爷喝的，饮料所有人都喝，唯独白酒是用来敬老辈子的，开饭钱，爷爷倒一杯在每个座位前倒上一点，意思是过年了，请老辈子喝酒。

父亲母亲在厨房又抄了几盘热菜。所有菜上齐，就到外面放鞭炮，鞭炮一响，也就是团年了。

母亲会给爷爷奶奶夹菜，奶奶看见我妈夹了个猪腿肉连说咬不动，母亲说炖烂了，用筷子一拨，肉就开了，奶奶看见也就接过去了。很多菜都做的很软，为的就是让爷爷奶奶能咬的动。

吃完饭爷爷奶奶坐一会，就到二姨家去，坐一会临近晚上时也就回家了。

说了吃在说住吧，年前肯定是会把家里里里外外打扫一遍，父亲回去砍一根细竹竿枝头绑一把竹子枝用来清蜘蛛网。桌子椅子板凳也会拿到外面洗一洗，有些人家也会把家里的摩托车开出来洗。

过年走亲戚是必不可少的，爷爷家会去，外公外婆家也会去，有时候大姨家也会去，过年嘛，讲究的就是一个热闹，最主要的是常回家看看，一家团聚，幸福美满才是真。