马上就要到美食宴会了，此时，我又在愁眉苦脸了。

唉，到底做什么菜才好呢？最简单的酸辣土豆丝儿做过了，红烧排骨也做过了，不过色泽不怎么样，味道还行，到底还能做点儿什么呢？我苦恼的想着:做一道味道甜的菜也行，可能会更受欢迎点儿。嗯，但甜的菜好像都不太好做呢。上次在饭店吃的菠萝炒什么东西是挺好吃的，不过连材料都不知道是什么。

我脑中总是隐隐约约浮现出一道菜的名字:拔丝山药。

这个名字是在我之前在图书馆里面看过的一本食谱里面发现的，我赶紧上网搜索了一番，步骤看起来不多，还挺简单的。

晚上，山药买回来了。我和老爸便开始了第一次试验。

我默默地又把这道菜的步骤在脑海中过了一遍，要先把山药的皮去掉。我拿起一根山药，拿着削皮刀，蹲在垃圾桶旁边削皮。为了防止山药上的粘液，我还特意戴上了一次性手套。刚开始还挺好削的，到后来，那上面的粘液简直像天然的防滑剂一样，戴着一次性手套都握不牢，有几次还险些落入了垃圾桶那张开的大嘴中。

好不容易把山药削好，就要进行下一步了。接下来要把山药滚刀切成块，顾名思义，就是把山药滚着， 切成一块一块的。这个步骤比萧山要稍微好些，起码没有那么滑了，这时我心里暗暗感到有一点庆幸。爸爸递给我一个洗菜的小铁盆，我把切好的山药放了进去，接了些水，搅了几下，不一会儿，水就变得黏糊糊、滑溜溜的了。

我把水小心翼翼的倒掉，唔，接下来就是在里面撒些生粉，把身份均匀的抹在上面，我试探性的到了一些生粉进去，搅了几下，嗯，似乎变化不大。老爸见了，便说:“生粉放的太少了，要多放点儿。”说完，便潇洒的一抖，盆里面瞬间多了许多生粉，我又随意的搅了几下，嗯，好些了，老爸又往里面撒了很多生粉，来来回回几次折腾，终于差不多了。

嗯，接下来一步就是要把这些山药块儿放到锅里面炒，炒熟了就行。老爸把火开开，锅里面的一些水慢慢的蒸发了，他倒了些油进去，我在旁边有些忐忑的说:“应该是要依次一块儿一块儿放进去，油要烧到七分热。”油大约热了30秒，我在后面着急的猜测:“应该差不多了吧，快点放。”老爸便把山药一块儿一块儿的，用筷子推进了油锅，嘴里吩咐我:“快点儿，拿铲子，快点儿，快！”我急急忙忙的拿出木铲子，只见老爸说:“拿这个！”我见他的眼神看下锅旁边的那个铁铲子，赶紧拿了起来，别扭的翻炒着。

老爸把其他的山药都一股脑的放了进去，我赶紧握住锅把，开始略有些生疏的翻炒，不过没有那么别扭了。一些山药黏在了锅底上，我使劲推，才让这块山药依依不舍的离开了锅底。锅底糊了一片白色，诶，又增加了一道困难。

炒着，我心里暗暗想:到底什么时候才熟呢？应该快要熟了吧。我便一遍又一遍的询问老爸，老爸都没有答复，但我感到山药都快要炒成透明的了的时候，老爸终于说:“差不多了，关火吧。”我赶紧把火关上，有些欲哭无泪的瞅了瞅锅底，把山药盛在了盘子里面。

盘子里面好像还有抹什么防油粘的什么东西，不过似乎家里面也没有，我就没有多管了。

等锅稍微凉了一会儿，我就把锅架在水池上，要把锅再洗一遍了，这样的锅肯定是没法再继续进行下一个步骤了。这儿，又折腾了不少时间。

锅终于刷干净了，老爸把它架在了煤气炉上，开开火，里面的小水珠一点一点蒸发了。接下来是最重要的一步了，也是最后一步，这道菜是否能成功，就要看这一步了。且慢！各位请听我慢慢说。老爸倒了些油在锅里，我手上的一次性手套早就扔掉了，我拿起旁边的糖，大胆的在锅里面倒了许多，毕竟这边油和糖的比例是1:3，油是1，那糖当然就是3喽。眼看着似乎不够，老爸赶紧又添了些油进来，又撒了些糖。我小心翼翼的用铁铲子翻炒着，化的似乎有些慢呐。我心里不太有底。

我继续忐忑的翻炒着，唔，似乎差不多了吧。我赶紧大声招呼老爸:“快！快放山药。”不过老爸迟迟没有出手，我只好无奈的继续翻炒，一边翻炒一边继续催老爸:“快点！”

又过了大约30秒，锅里面糖的情况已经晴转多云了，颜色开始变身了，我大感不妙。

终于，老爸迟迟出手，把山药一股脑的倒了进去。啊！山药都成金色了，应该是淡黄色才对，这都快要成焦糖了。诶！我翻炒了两下，锅里面像放鞭炮一样，噼里啪啦的响着，有两个油星子溅到了我的手上，老爸赶紧接手了这个活儿。我用水冲了冲手，就没什么事儿了。

山药在锅里面徘徊了约一分钟的时间，我们非常犹豫不决的关了火，把山药盛了出来。

嗯……看起来似乎不怎么样呐。我心里有一些失望。但也没什么办法，只好把这盘不太成功的菜端上了桌。

吃饭的时候，弟弟尝了一下，说:“哇，挺好吃的。”这让我的心情由阴转多云了，我也尝了一块，嗯，还可以，还是有些好吃的。不过拔丝的话，似乎这个目标还有些远呐。

希望在美食宴会上可以大展身手，把这道菜做成功吧！我心里默默祈祷。