【充足的营养素对预防癌症有益】

我们都知道人体需要水、蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质六大营养素来维持生命活动。虽然一些维生素、矿物质的需要量较少，但研究发现：缺乏这些营养素会导致癌症的发生。

例如维生素D缺乏可能提高乳腺癌的患病率和死亡率；缺乏维生素B2会引起代谢异常，导致食管上皮增生，增加食管癌的发生概率；钙摄入高的人群会比低钙者的大肠癌的概率低一些。