葡萄酒行业的情绪突围

“酒不醉人人自醉，醉的是情绪。”

在当前这个“消费降级”的大背景下，葡萄酒行业正遭遇严寒：消费场景断裂，品牌信任流失，渠道两极分化。传统的功能价值（如年份、酒精度、产区）正在被边缘化，消费者不再为一张“酒标”买单，而是为一个“情绪场”买单。

身处葡萄酒行业二十余年，我越来越清晰地意识到：打动人心的，不是酒本身，而是酒所创造的共情场景。

一、行业低谷期的“共情困境”

疫情之后，中国葡萄酒市场经历了一个“急冻”时刻：消费者回归理性，不再盲目追高，进口酒销量连年下滑。据中酒协数据显示，2024年全国葡萄酒市场同比仍下跌超过20%。哪怕你拥有一手货源、稀缺品类和优质口感，也难以撬动消费者的购买欲望。

为什么？

因为人们越来越不需要“功能性饮品”，而是寻求一种情绪连接与身份共鸣。简单一句话：你得让人有理由“今天就开一瓶酒”。

二、什么是“情绪价值”？不是情绪，是共情

很多人误解情绪价值，以为是取悦、讨好消费者的喜怒哀乐，其实并非如此。蔡钰老师提出：“情绪价值是公共情绪的共振，而不是个人情绪的释放。” 也就是说，真正能转化为商业价值的，是群体共情，而不是个体感动。

这就是为何抖音一个“嘴替”短视频能爆红，朋友圈一张仪式感满满的葡萄酒照片能引发点赞，而传统广告却无人问津。

从这个角度看，葡萄酒从来就不只是饮品，它是一种表达方式、一种场景语言、一种情绪的载体。

三、酒不能独饮，情绪不能独享

葡萄酒的最大魅力，在于它天然是“需要共享”的媒介。无论是家宴、聚会、表白、庆功，葡萄酒几乎从不在孤独中饮用，而是在关系中闪耀。这正是情绪价值的入口——参与。

参与即连接，连接即归属感。你让我有归属感，我就愿意为你买单。

因此，场景——特别是具有强烈情绪色彩的场景，是葡萄酒品牌的核心竞争力。它是一种可复制的“沉浸体验”，也是当下最有效的营销手段。

四、场景三部曲：时间/空间、角色/流程、情绪/仪式

在我打造“嬉阁”会所时，我特别强调三大核心元素：

时间/空间——夜晚、城市、封闭的环境，制造“非日常感”；

角色/流程——专属讲师、定制菜单、互动式品鉴；

情绪/仪式感——烛光、红酒杯、拍照打卡点、祝酒词……

这些元素共同构建了一个让人“愿意发朋友圈”的场景，一场“葡萄酒的戏剧”。人们愿意为这场戏买单，哪怕不懂酒，也愿意参与其中。

所以说，情绪是场景的高潮，仪式是情绪的锚点。

五、线下场景的复兴，是一次情绪归属感的重建

线上再热闹，终究是缺少“温度”的。真正高黏性的客户，仍然来自于线下的深度链接。我的经验是：最有转化率的客户，不是在直播间里，而是在品酒会上。

为什么？

因为线下体验给予消费者三感：

参与感：亲自开一瓶酒，自己倒，自己品。

娱乐感：游戏、互动、盲品、对话，远比图文有趣。

仪式感：一场宴会的开始和结束，构成了完整的情绪闭环。

这就是我们在“嬉阁”做的事，也是未来中喜酒业要继续放大的方向：让每一瓶酒，都有一场属于它的“戏”。

六、情绪价值的商业四步法：洞察、表达、共鸣、变现

要想将情绪价值转化为销量，不是一时之功，而是一个系统工程：

情绪洞察：理解当下用户的情绪痛点，如“孤独、压力、无聊、精致穷、社交恐惧”。

情绪表达：设计具有情绪暗示的包装、文案、场景。举个例子：“这瓶酒，适合一个人看剧时喝下第一口。”

情绪共鸣：通过朋友圈种草、小红书UGC、KOC代言等方式触发用户共情。“这不就是我嘛！”

情绪变现：借助社群裂变、抖音短视频、私域团购，实现即时转化。

我的经验告诉我：没有情绪价值，产品再好也只是库存；情绪调动起来了，价格就不是障碍。

七、葡萄酒营销的未来，一定不是拼价格，而是拼“拍感”

在人人都是摄影师、人人都在发圈的时代，你的产品必须具备“拍感”——让人愿意发、想晒的感觉。

我常说，仪式感不是“装”，是“社交货币”。拍照、举杯、倒酒、灯光，这些都在营造可传播的社交内容，进而成为品牌触达的手段。

而葡萄酒，是少数具备天然拍感的品类。它优雅，它通感，它能瞬间点亮一个场景。

未来的中喜酒业，会持续往“可拍”“可说”“可分享”方向走。让每一位喝酒的人，也成为我们内容的共同创作者。

结语：在生活里种下酒，在酒中收获情绪

我始终相信一句话：“喝酒的人，永远比不喝酒的人更懂生活。”

当下葡萄酒行业的低谷，不是末日，而是一次集体重启的机会。我们要从卖产品转向卖情绪，从做品牌转向建关系，从讲功能转向讲场景。

让葡萄酒，重新进入人们的日常、聚会、仪式、孤独与狂欢中。生活处处是场景，场景处处有情绪，情绪之上才有生意。

未来，中喜酒业将继续用“更高价值，更低价格”的初心，为大家提供源头好酒，也为每一位客户，提供一份“值得被记住的情绪体验”。

酒，是入口的艺术，更是入心的生意。