白菜炖豆腐，是冬天餐桌上日常人家经常做的一道菜。制作起来也简单快捷，自2020年得了荨麻疹以后，为了避免食物过敏。这道菜就成了我家餐桌上常客。

小时候吃的最多的也是这道菜。那时候一到冬天家家户户都要储存冬菜。而我家的大白菜储存最少有二百斤，再加上青萝卜黄萝卜土豆。就成了那个冬天最美味的食物。妈妈经常就一颗大白菜炖豆腐，一大家人，一顿就可以把它吃完，吃的那是一个热闹呀。。

后来啊，妈妈在做这道菜的时候会变换一下内容。比如鸡肉炖白菜，波叶炖白菜，味道就变得更鲜美了，连白菜都变得抢手货了，这时候二哥一碗米饭泡上一碗鸡汤炖白菜吃的满脸流汗，嘴里还啧啧的发出赞叹声，说实话妈妈的这道白菜炖鸡汤倾注了她对儿女的爱。

再后来，我再也吃不到这么美味的鸡肉炖白菜，白菜炖豆腐了。每次都想着自己做但怎么做都吃不出那种味儿，妈妈的味儿。这几天有点感冒就想吃点清淡的。于是想起了白菜炖豆腐，简单而且很有营养，当我从锅里盛起那热腾腾的白菜炖豆腐汤时，吸溜了一口，那种舒服的感觉由内而外。突然从脑海里蹦出了生命的真谛，我们常常说要活的简单，让自己内心充盈起来。其实人到中年的我们，经历了生活工作家庭中的许多，慢慢就会对生命有所感悟，学会放下，与自己和解。就如这道菜一样，简简单单，营养丰富。

白菜炖豆腐它还是一种思念与我而言。