蛤蜊是大家比较熟悉的海鲜产品，蛤蜊含有丰富的铁、钙、磷、碘，对儿童的骨骼生长发育和能量代谢都是必不可少的。另外蛤蜊还可帮助胆固醇代谢，蛤蜊当中的蛤素还有抗癌功效。
今天是星期天，上午到超市买了16元的蛤蜊（23元/斤）回家后做蛤蜊蒸蛋。
1.买回的蛤蜊用清水浸泡。
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2.放入冷水锅中大火煮开。
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3.煮开后的蛤蜊个个张开了小嘴巴。
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4.取鸡蛋4枚。
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5.用打蛋器搅拌，加入温开水继续搅拌。
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6.用滤网过滤掉蛋液沫子。
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7.原料一切准备就绪。
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8.铁锅放冷水大火烧开，将蛋液隔水蒸5分钟左右。
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9.将蛤蜊插入到半凝固狀的蛋液中，再大火蒸5分钟左右。
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10.将蒸好后的容器取出，加入适量的生抽和麻油，撒上葱花。
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11.哈哈！香味扑鼻，秀色可餐啊！
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12.舀一勺尝尝，啊！滑嫰鲜美！
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是不是很简单啊？你要不要也试试？
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原创：砚边点滴。 2019.08.25
