上海的温度最近下降的厉害，飒飒的秋风中，街边的梧桐也开始落叶。这样的天气，老杨又给我安利了很多面店，那就愉快地随了她老人家的心愿，咱们探店新板块的首发即是老杨最爱的面。话不多说，速度走起～

偷发一个我们老杨同志美美的照片！！

台州老六面馆

海鲜面包揽了太多浙江人的青春。

我有个爱吃海鲜面的朋友就跟我强推过台州老六面馆，带着好奇我来到了这里。

门面上看平平无奇，就在八号线成山路地铁站3号出口边上，一出地铁就能看到他家大大的招牌，台州老六面馆。

50平左右的店面，摆满了木制的桌椅，朴素又简单，爱这一口海鲜面的人很多，饭点过去往往还要在门口排队等位，店内也往往是人满为患，人挤人、人挨人，吃着面，满是市井的烟火气息。

点了一碗大黄鱼海鲜面，花枝、蛤蜊、蛏子、大虾、黄鱼，配料多到快要满溢出来，所有的鲜香都融在了汤底里头。据说这里的每一碗海鲜都是老板每天从台州进货来的。

一条和面碗直径一样大的黄鱼煎得两面金黄，散发着海洋的气息，一口下去满口鲜香，再配上劲道爽滑的面条和浓郁的猪大骨底汤，回味起来，总让人想起清凉的海风。

蛏子的个头很大，却似乎有些心急着下锅，容易吃到一嘴沙。

海鲜牛蛙面也是这家店的一绝，酱爆过的牛蛙肉质细嫩，放在海鲜面里更增添了海鲜面的口感，对虾和蛤蜊又加入了海鲜的鲜味，层次丰富的口感给了海鲜牛蛙面不一样的灵魂。

吃完了面也别着急走，这里的汤底是猪大骨熬制的，每碗海鲜面都是单独分锅煮，鲜味直接浓缩在了这碗面里。点不同的面，吃到的汤底也是大不相同的。

在秋风里，吃一碗海鲜面，再配上暖暖的汤底，光是想一想就觉得暖意从心底生出来，蔓延至全身。

这样一份足料的海鲜面人均也只需要44元，在这样一个物价飞涨的时代，算是一份非常良心的价格了。

推荐指数

推荐指数：🌟🌟

海鲜很新鲜又美味，开在居民区附近的老店，but～给两分最最最最最重要的原因，是因为在mia等待上面的时候，旁边一桌吃出了苍蝇，而另一桌吃到了水龙头接口～

emmmmm。。。

橘生淮南面馆

听说，只有头顶上有梧桐树的地方才是上海。在梧桐树茂密的茂名南路上，藏着一家小店面，有着一个诗意的名字，橘生淮南。

落地窗让店内暖黄的灯光透出来，不注意的话，可能还以为这是某一家新开的网红饮料店。

进去才看到一边是白色的砖块墙面上配着老上海的黑白照片，黑色的桌子和棕色的木椅在暖黄色灯光的照耀下更加温暖人心，一边是水泥色的墙面配上白色的餐桌餐椅，一扇拱门连接两边，俨然像极了一条淮河的界限。

别看环境这么小清新，但这家的面食却隐藏不住一颗火热的心。

一碗西北的臊子面，让西北与江南的风情相融合，把情调和口感都做足了。臊子里萝卜丁土豆丁软绵，劲道的面条裹杂着肉沫，红油油亮，却香而不辣，一口下去满是惊喜。

红油抄手也是这家店的一绝，这家的抄手皮都是师傅每天现擀出来，和绉纱馄饨的皮很像，皮薄馅儿大，只是馅儿的劲道要是再大一些，我恐怕会更加爱不释口。

忽然想到前不久面包公社刚开过一个教做小馄饨的课，有兴趣的小伙伴可以扫文末二维码哦～

他们家的椒麻鸡，椒香十足，花椒的麻在口中蔓延，减缓了辣的灼痛，更让人开心的是，这里的椒麻鸡，老顾客还可以免费加量，真是想给店家一个大大的赞。

试想着在落地窗前，阳光从秋天的梧桐树叶重洒落，坐在窗前，一碗热气腾腾的西北面条，一边吃着面条，另一边被椒麻鸡的口味刺激得浑身微微发热，就算寒冬要来又怎么样呢？

推荐指数：🌟🌟🌟🌟

西北的风味略微有些重口味，但酸酸辣辣的很是好吃。推荐喜欢西北风味的小伙伴来拔草。

霸道面馆

南泉北路上有一家川味面馆，听起来名字就觉得霸道。

顶上是大红灯笼高高挂，底下是一长条的纯木色的墙壁和桌椅，除了窗边的卡座，桌椅都延伸很长，光是看装修，就觉得这家店老霸道了。红红火火的店内是各种川味的面条小吃，都能在这一家找到。

我点了一份宜宾燃面。听说燃面重油少水，有一点即燃的说法，燃面也因此而得名。宜宾燃面以特有的碎米芽菜为特色，配花生碎及秘制调料，松散红亮，香味扑鼻，味美爽口！

燃面不需要太多酱料，吃的就是那份干爽粗糙。比一般要干两三层的面条，煮熟后最好放入凉白开过一下水，放在笊篱里用力甩干，这一步可以让面条更有筋力和骨力。加点菜油或辣椒油拌开，让面条滑爽回香，不粘不坨，接着加入芽菜、花生碎、葱花，酱油调味，就能上桌了。

端上来的燃面果然都松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，吃的就是那份粗热燥嘴。

推荐指数：🌟🌟🌟

川妹子火辣，川味面馆果然味道霸道，是爱吃辣的小伙伴的福音。

大卫伊东日式拉面

这家店是那一天无意中逛街时发现的。隐藏在南京西路后面的小巷子里找到的。

那天天色已晚，路过这家店门口的时候，看到他们家透出来的微光和飘出来的面汤香气，忍不住就走了进去。

店铺的装潢果然都很日式，窄小的门旁面一块小木牌上刻着大卫伊东的字样，黑色的装潢配上红色的日文灯笼，仿佛就把你带到了一衣带水的邻国。餐具也是黑色考究的日式风格。

面的种类并不多，只有豚骨拉面和黄鸡鸡汤拉面，但可以根据每个人不同的选择，放上不一样的配料。或是酱油，或是味增，或者是招牌的黑蒜油。豚骨汤都是猪大骨熬制，不用尝，仅仅是气味就能感觉到醇厚的香味。

骨汤清澈，面条细白，条条分明，配上青色的小葱花和薄厚适宜的豚骨肉，再把溏心蛋一剖两半放在面上，最后插上两片海苔。端上来的时候觉得那就是一份艺术品，让人不知该从何下手。

那天连汤带面吃了个精光，却依然觉得意犹未尽，想着下一次要是再来，一定还要再尝一尝其他味道的面。

走出面馆门口没多远，就看到一个小窗口，大卫伊东的师傅，正在里面烤制章鱼小丸子外卖，切切实实能看到还在蠕动的小章鱼被放在面糊里裹成小丸子。迫不及待买来咬开，外面的面皮烤制的酥脆刚好，里面的小章鱼也是弹牙爽口，配上特质的酱料，令人期待。

推荐指数：🌟🌟🌟

日式料理一般都偏贵，但胜在环境和对食材的用心。推荐喜欢骨汤风味的小伙伴来拔草。

一面春风

上海图书馆附近的吴兴路上，有一家小清新的本帮面馆在这闹中取静的地段大隐隐于市地生长着。

如果不看招牌，可能会以为这是一家茶室或者下午茶餐厅。装修清新简约，却富有中式气息，木质的装潢和温暖的灯光，衬得整个店面十分文艺。

面条是日式茶馆的风格，面汤清澈和面条界限分明。汤底是这里的特色，一锅汤底需要几十斤菌菇，即便是一碗素汤也要用蟹味菇、海鲜菇、蘑菇、香菇、平菇和白玉菇慢炖四小时而得。

一面春风最火的浇头，莫过于玫瑰酱方。

一块好的五花肉肥瘦相间，最少有五层，而一面春风的五花肉一般会有七层。精选五花肉，利落地喷枪去猪毛，入水汆，开水里稍微一煮净，统一规格，配上香甜的玫瑰腐乳汁，小火慢炖，最后撒上桂花碎，香气四溢，肥而不腻。

推荐指数：🌟🌟🌟

本帮风味浓郁，浇头都秉持了老上海浓油赤酱的传统，在上海图书馆附近独树一帜，推荐在附近的小朋友可以偶尔去尝一尝。

Mia碎碎念：

当然这次去的面店也只是老杨同志喜欢的冰山一隅，其中台州也是别人安利她的，她自己也都还没去过。

而我呢，并不是特别爱吃面，因为麻麻在医院工作者三班倒，只要我妈中班或者晚班，父亲大人一定给我烧菜汤面加一个荷包蛋，久而久之，一度非常讨厌面条。后来长大了发现原来这个世界上除了菜汤面还有臊子面、辣酱面、葱油拌面、刀削面、日式叉烧汤面……emmmmmm～哈哈哈哈～