蔬菜，其实生活在乡村的我们，才能够真正品尝到原味和美味。而且乡村到处都是可以食用的蔬菜，只是我们不知道如何操作而已。
今天一份南瓜尖汤，真的是美味得很。南瓜尖就在家附近的田地里现采摘，然后把皮撕掉，然后用清水洗干净。一瓢水，一点老姜，一勺猪油，一点盐，用柴灶用大火来煮熟，汤的鲜嫩，南瓜尖的细滑，真的非常舒服。而且颜色是绿油油的，没有半点儿乌色。
没有半点添加，没有半点其他调味，就是纯天然，造就那份难得的美味。
在城市里，很难找到一样蔬菜没有添加剂的，为了保鲜，为了美观，为了鲜嫩，原状的蔬菜自然会变味的。
因此，从吃的角度来看，乡村的优越性还是蛮好的。味道好，很都时候会从外部去调试，实际呢？食物的原味才是本真的。
这也让我想到了今天听《人性的奥秘》这本书里面的一些观念:人类和其他动物最大的不同在于具有思想。因为有思想，人类把地球改造成了今日的样子，创造出许多事物。也因为有思想，人类将宇宙破坏成今日的样子，种下了许多危机。
首先看矿物，原本各安其位。但是人类想尽办法，把它们探勘、挖掘、采集、冶炼，然后充分利用，制造出种种物品或者开发出许多用途。一方面物尽其用，使它们的功能得以好好发挥；一方面则造成环境的破坏和污染，甚至濒临耗尽用完的厄运。矿物是自然形成的，但是种种变化、合成、用途，显然来自人类的思想。
其次看植物，热带植物生长在气候炎热的地区，寒带植物繁衍于寒冷的地带，温带、高山和沼泽，也各有其特殊的植物点缀其间。人类爱动脑筋，发现移植、育种等方法，把热带植物移到寒带，沼泽植物弄到室内，大的变小、高的变矮、瘦的变肥，搞得植物自己都莫名其妙，到底哪些植物才是“原住民”？人类的思想，已经把植物界的自然秩序破坏了。
再看动物，原来也是划地为界各有各的生存地区，而且一物降一物，各有各的生存方式。人类把狂野的动物训练成温驯的动物，将野生的动物饲养为家畜。不但改变了动物的生存地区，从高山移到平地，从深海移到陆上，而且改变了动物的食物和习性，运用改良品种的技术，将动物搞得忘记了自己原本的样子。
至于人类自己，情况也大致相同。远古时期，地球只是一大块土地的时候，由于科技不发达，自然的关山阻隔产生很大的作用。黄、白、黑各色人种分别在不同的地区，各自创造自己的生存花样，发展出各具特色的文化。这种相安无事的情况到底被人类自己破坏了。动物，顾名思义，是会动的。既然会走动，而地球上纵然有高山也有大川，动物走来走去，难免会逾越原来的生存地区。越界的结果，如果能够适应，等于扩大自己族类的生存地区，继续繁衍下去。若是不能适应，就会退回原地或者死亡，等于自然的力量限制了自己族类的生存地区。人类就不是如此，凭着思想，不但要探险，对陌生地区很有兴趣，而且要适应新环境，不让环境的变化将自己难倒。在科技尚未发达的时候，人类善用自己的两条腿，已经东奔西跑，相当不安分了。路是人走出来的，越高山、渡大川，总是能走出一条路来。而现实呢？诸多情境让我们深思。
