榴莲，是一个爱的人非常爱，恨的人相当恨的水果。浑身带刺的外壳，其实包裹着软软的果肉，就如同那句“爱我请继续，恨我别放弃”，有一种睥睨天下的神情，不愧为“万果之王”。
早起跑步，路过水果摊，感觉榴莲君正向我招手，就带着一颗大的回家，却忘记了家中除了我爱，人人都嫌弃它臭。怕什么，我有我妙招——榴莲酥。
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准备材料：冰冻蛋挞皮20个、榴莲肉500克、白糖80克、柠檬少许、蛋黄一枚
步骤：
1、榴莲肉加白糖搅拌均匀，腌制半个小时。
2、将腌制好的榴莲肉，倒入奶锅中，开小火，不停搅拌，中途加入适量柠檬汁，直到浓稠。榴莲酱就做好了。
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3、蛋挞皮趁着冷冻状态，取出铝箔纸，备用解冻。大概10分钟以后，取一汤匙榴莲肉（这个量刚刚好，多了就会漏馅）放入挞皮内，对折、用叉子按压一下封口。刷上蛋黄液，撒点黑芝麻（蛋黄液和黑芝麻是为了让其增加颜值，也可以省略），放入烤盘。（烤盘最好铺上烘焙纸）
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4、放入已经预热好的烤箱，上下火180°中层烤20分钟，静待出炉咯！我用的烤箱是长帝CKTF-32 GS，一般预热是10分钟，各家的烤箱脾气不一样。
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出炉后，先不要着急吃，稍微凉一会儿，会更加酥脆！其实自己做了两次，才能做得还算成功，第一次，提前把蛋挞皮解冻，包榴莲肉的时候，皮太软很容易就破，出来成品粘锅很严重。没有达到预期，有点小失落，不过庆幸的是颜值未至，口感甚佳，决心再撸第二锅，教训和经验自己都知道，别给自己设限，还可以更好的！
