大家好～
这是我第一次写与美食相关的文章，想将自己做的食物记录下来，与大家分享。文笔不好，请多包涵，我会慢慢进步的。
鸡蛋🥚含有很高的蛋白质，蛋白质中的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，营养价值很高，是人们常用的食物之一。
鸡蛋的做法有很多种，最常见的有水煮蛋，茶叶蛋，炒鸡蛋，荷包蛋，蒸鸡蛋羹等等。是不是已经吃腻了这些做法呢？别担心，哈哈哈，今天我给大家分享一种鸡蛋的新吃法，简单几步就能做，厨房小白都能轻松操作。半小时铁定能出锅，自制小零食，在家做得放心，吃得开心！
下面是详细制作过程，喜欢吃的可以试试哦！(以下比例只是我自己试做的，可根据个人口味调整哈～)
食材：鸡蛋1个，低筋面粉50克，牛奶或酸奶100毫升，白砂糖5克，葡萄干适量。
第一步：准备好所有食材。把葡萄干冲洗一下沥干水分，对半切一刀。
第二步：将鸡蛋打入碗里，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅打成蛋液，使蛋清和蛋黄混合均匀即可。
第三步：蛋液里加入白砂糖，不喜欢吃甜的可以不放糖，再加入牛奶或酸奶。
第四步：把面粉过筛进碗里，筛过的面粉搅拌更加细腻。
第五步：搅拌均匀，过5分钟再搅拌一次，这样可以减少面疙瘩。
第六步：准备一个玻璃器皿，碗底放上适合的硅油纸，四周内部刷上油，这样更好脱模。
第七步：将拌好的面糊倒入器皿里。
第八步：在面糊上面撒入葡萄干，最后将玻璃碗盖上耐高温保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔。
第九步：将蒸碗冷水上锅，蒸20分钟。
第十步：蒸好后，将蒸碗取出，揭去保鲜膜，然后等它自然冷却。（蒸好的面糊冷却一下，会更加容易脱模成型。）
第十一步：将蒸碗倒扣脱模，揭去硅油纸，然后切成你喜欢的形状，此处你开心就好哈哈～
第十二步：装盘摆造型，当然先拍个照再开吃啦～（怎么能不记录一下自己的劳动成果嘿嘿～）
这道凉糕，鸡蛋味和奶香味十足哦，松松软软的，一口咬下去，既有葡萄干的酸甜，又有鸡蛋和牛奶的香甜，真的不要太好吃……真是女生追剧必备小零食，也可以当小宝宝的磨牙饼，牙口不好的亲也能享口福啦……
小技巧：
1.如果没有玻璃器皿，用普通的饭碗也可以。
2.没有油纸也可以，直接在碗的内部全部抹上一层油，也可以脱模。
3.没有葡萄干也可以用其它水果干代替，比如蔓越莓干，黑加仑、桃肉干，苹果粒。
4.使用低筋面粉是因为可以使口感更松软，如果没有低筋面粉，普通面粉也可以做。
5.蒸的时候给蒸碗盖上保鲜膜，一定要扎几个小孔，这样蒸的时间短。
以上是这道凉糕的做法，简单又好吃。感兴趣的亲们有空来试试吧。
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谢谢大家！
