对于菊花，我们都非常熟悉。大家都知道，菊花具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的作用，是日常很常用的药食同源清润食材。
中医说：株花火皆生！
如：杜仲雄花、玫瑰花、月季花等，都是具有发散的特性，可以疏肝解郁。
菊花具有花朵的发散，所以菊花入肝经，平抑肝阳、清肝明目，改善肝阳上亢引发的头晕头胀、肝火旺盛导致的目赤肿痛、眼目昏花。
当然，具体不同的话，在细分的时候就有不同的。菊花在花朵类的药材里面是特别的一种菊花，是每年的9月到11月份开的。
菊花在秋季开花，所以菊花入肺经，疏散上焦风热，缓解风热感冒初期的发热头痛、咽喉干痛、轻微咳嗽等不适。
《黄帝内经》中讲：春生夏长，秋收冬藏。
一般花是在春天开，春暖花开。白居易有诗云：“人间四月芳菲尽，山是桃花始盛开”。
在秋天开的花很少，菊花是其中之一。正因为它开花的时间不同寻常，所以它作为一种中药材，入药的作用也有独特的地方。
菊花的性味归经为味辛、甘、苦，性微寒，归肺、肝经，是很常用的药食同源清润食材。
菊花具有辛味能轻散解表，甘味可缓养润燥，苦味能清泄热邪。
菊花的整体药性微寒而不峻猛，清热同时不容易过度损伤脾胃正气，适合日常轻养生使用。
下面根据菊花的性味归经，我们可以这样搭配来选菊花吃菊花！
一、选对适配品种，精准对应功效
杭白菊/胎菊：
性质最温和，养肝明目效果最优，适合长期用眼的上班族、学生日常护眼，是日常养生的首选。
黄菊花：
疏散风热功效最强，适合风热感冒初期、咽喉干痛、上火咽痛时短期饮用。
野菊花：
清热解毒力度最强，药性偏苦寒，仅适合热毒上火时短期使用，不建议日常长期代茶饮用。
优先选无硫熏、气味清香、颜色自然的干菊花，密封避光存放不超过12个月，避免受潮变质流失活性成分。
二、选对食用方式，减少有效成分流失
泡茶：用80-90℃的温水冲泡，避免沸水高温破坏黄酮类、挥发油等活性成分，每次放3-5朵，可反复冲泡2-3次，适合日常护眼、舒缓上火。
煮粥：
粳米煮至七成熟时加入菊花瓣，慢熬10分钟即可，黄酮类物质更易被胃肠吸收，适合脾胃偏虚的人群温和摄入。
炖汤：
和瘦肉、鸡肉同炖1小时内出锅，脂溶性的菊花活性成分会充分析出，适合慢性咳嗽、免疫力低下人群长期调理。
凉拌：
新鲜食用菊花瓣焯水30秒后凉拌，能最大程度保留维生素，适合口腔溃疡、皮肤过敏人群辅助调理。
三、科学搭配，放大功效同时中和寒性
菊花+枸杞：枸杞补肝肾、益精明目，中和菊花微寒，护眼效果翻倍，适合长期对着电脑手机的人群。
菊花+山楂：山楂消脂开胃，搭配菊花能辅助消脂降压，适合吃多油腻后解腻、高血压人群日常调理。
菊花+陈皮：陈皮性温理气，一寒一温平衡药性，适合肚子胀、没胃口、舌苔黏腻的人群饮用。
菊花+红枣/生姜：完全中和菊花寒性，脾胃虚寒的人也能少量饮用，避免喝后腹痛腹泻。
四、避开误区，避免功效打折扣
不要长期连续饮用，每周饮用不超过4次，避免体寒阳虚的人越喝越虚。
不要和绿茶、螃蟹等寒性食物大量同食，避免引发胃肠痉挛、腹泻。
不要和人参、黄芪等温补药材同服，两者性味相悖，会抵消温补药效。
隔夜菊花茶不要饮用，避免细菌滋生、活性成分氧化失效。
单次干菊花用量不超过5朵，过量摄入挥发油可能引发胃部痉挛、恶心。
