《黄州寒食诗》又称《寒食帖》，与《兰亭序》《祭侄文稿》并称“中国三大行书”。也是现存宋人书法真迹中，最为重要的一件作品。
此卷作于1082年，苏东坡在谪居黄州的第三年四月寒食日，遭遇仕途挫折、感到生活困乏的他在寒食节的雨中触景生情，作《寒食雨二首》，其后书成此卷。此卷结体大开大阖，点画遒劲沉厚，文字随情绪的起伏而攲侧错落、跌宕生姿，使得全篇节奏富有强烈变化。东坡自谓字体“短长肥脊各有态“，在《寒食帖》中，书法单字与字组的大小组合，揖让进退，处理极大胆而不至浮夸，有浑然天成之趣。卷中如“年、中、苇、纸“诸单字，最后一笔直下成一长竖，在布白与行气以至于整篇的章法形成颇有特色的行间布白。此卷流传近千年，被后人誉为苏轼存世真迹之最佳者。宋代“尚意“书风，由此作尽览宋人风流。
黄庭坚在18年后（1100年）为此卷作跋，字形之大，甚至超过东坡本帖，虽自谦“于无佛处称尊”，然实百代争胜，与东坡《寒食帖》可谓双美并具。黄庭坚之后，历代鉴赏家均对《黄州寒食诗帖》推崇备至，誉为旷世神品。
苏东坡一生坎坷，《黄州寒食诗帖》也命运多舛。清咸丰十年（1860）英法联军火烧圆明园，《黄州寒食诗帖》险遭焚毁，旋即流落民间。同治年间此帖为广东冯展云收藏，遭遇火灾，下端留下火灼痕迹。1918年此帖传至颜韵伯手中。当年12月19日为苏轼生日，颜韵伯作跋记录此事本末。1922年颜韵伯将《黄州寒食诗帖》高价出售给日本收藏家菊池惺堂。
1923年9月日本东京大地震时，《黄州寒食诗帖》险遭焚毁，菊池惺堂冒险从烈火中将它抢救出来。震灾之后，菊池惺堂将《黄州寒食诗帖》寄藏于友人内藤虎斋中。1924年4月，内藤虎应菊池惺堂之请，作跋以记《黄州寒食诗帖》从中国辗转递藏至日本之大概情形。
第二次世界大战期间东京屡经战火，《黄州寒食诗帖》幸而无恙。《黄州寒食诗帖》流失海外一直使华夏子孙耿耿于怀。第二次世界大战刚一结束，国民政府外交部长王世杰私嘱友人在日本访觅《黄州寒食诗帖》，当知下落后，即以重金购回，并题跋于帖后，略述其流失日本以及从日本回归中国的大致过程。
