2021.11.28   周日    多云有时有雨    18-7度

今天是周末休息天，在家煮了一点红枣梨耳羹，吃完后又开始摆弄电脑了。今天来介绍一下有关花生的小知识吧！

花生作为生活中常见的一种食物，在平日里很受人们的喜爱。无论是干花生还是生花生，都是很好的下酒菜和零食。大家对于花生的评价，褒贬不一，有人认为花生营养价值高，还有“长寿果”的美誉。由于花生常见又实惠，所以生活中关于吃花生的好处有很多种说法，有人说经常吃花生不仅营养丰富，而且可以降低血液的粘稠度，起到保护血管的作用。但是有的人却认为，花生的脂肪含量过高，吃多了不仅不会保护血管，还会对血管有伤害。究竟谁对谁错呢?三高人群能不能吃花生?常吃花生到底是可以保护血管还是伤害血管呢?应该怎么吃?

一、吃花生有利于血管健康

首先给出大家一个结论，我认为，花生更加有利于我们的血管健康，但是这个结论的前提条件就是我们吃花生的方法必须是正确的。尽管花生中含有大量的脂肪，但是大家不要听到脂肪就认为这是一种万恶不赦的东西，毕竟脂肪其实也是我们人体所必需的一种营养物质。而花生中的脂肪主要是没有达到饱和的脂肪，这些脂肪比较有利于血管的健康。

当然，尽管花生中不饱和脂肪更多一些，但是这不代表花生中不存在饱和脂肪。如果我们稍微吃一些花生，摄入的饱和脂肪不足以抵消不饱和脂肪对于血管的有利作用；如果我们一顿吃大量花生，那么就算花生中含有的饱和脂肪再少，我们吃进肚子里面的饱和脂肪也能够对血管造成一定的影响。

二、三高患者如何吃花生

许多三高的人一直都不敢吃花生，认为吃了花生不仅仅会发胖，而且更加容易导致三高加重。其实，这部分患者没有必要担心这个问题。根据科学家的研究，如果我们在吃饭的时候用一部分花生来代替米饭和馒头，那么我们的代谢紊乱可以得到一定的控制，代谢正常以后三高的发病程度就会降低。

还有的科学家研究发现，经常吃花生的人体内的甘油三酯含量比不吃花生的人低很多。这是因为花生能够帮助我们的身体代谢掉甘油三酯，同时促进我们的血管扩张，从而导致血液中甘油三酯的浓度更低。

吃花生还有一个好处，那就是花生能够产生非常强的饱腹感，也就是说大家吃一部分花生以后就会觉得自己饱了，不想吃东西了，这就会从根本上减少我们对于其它营养物质的摄入，也就能够帮助我们缓解三高。

在我们吃花生的时候，医生不建议盲目吃花生。比如网络上盛传的醋泡花生有着软化血管的作用，这就是一种谣言，并没有任何科学依据，醋泡花生顶多在口味上更好吃一些罢了，并不具备软化血管的作用。

花生，是一种营养很丰富的食物，它含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等物质，有利于大脑的生长发育。而且，花生中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，有利于血脂的改善，可以降低血液中胆固醇含量，有着“血管清道夫”的美称。但是，并不是人人都能吃花生，以下这几类人就不宜吃花生：

1.痛风患者

痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱引起的慢性疾病，这些患者的血尿酸水平都异常升高。花生脂肪含量高，长期大量食用会减少尿酸的排出，加重病情。尤其是患者在痛风的急性发作期，一定不可吃花生，缓解其可以适量吃花生。

2.胃病患者

花生是一种坚果，脂肪和蛋白质含量很高，不利于人体的消化吸收，而胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎等胃病患者，大多数人的消化吸收功能都比较差，如果经常吃花生，可能会不利于消化，不过偶尔吃一点也无妨。

3.糖尿病人

糖尿病患者，除了要控制糖的摄入量之外，还应该控制热量的摄入，花生的热量相对较高，几颗花生就能产生很多热量，这样很不利于糖尿病患者的病情，易导致血糖升高。

4.减肥的人

花生是高脂、高热量食物，哪怕只吃一小把花生，都能产生很多的热量，正在减肥的人，需要远离花生，管住嘴。

结语：经常吃花生甚至还可以改善我们消化系统的疾病，花生中的脂肪、蛋白质能够在一定程度上中和掉多余的胃酸，从而起到保护肠胃的作用。当然，不管花生有什么作用，大家都不要一次性吃太多，否则只会得到相反的结果。

来源：名医开讲（阅客提供）