今天的年青人不知道小盐是何物了，自然就更不明白小盐的生产过程了。
小盐又叫土盐，即土法制成的盐。小，是针对大盐而言的，海盐叫大盐，如今百姓仍这样称呼。
大盐产自海洋，小盐来自盐碱地。我的老家处于曲周县城北的霍庄村，是典型的老碱窝，当年高中毕业后在生产队劳动，我就淋过小盐，对小盐生产的各个环节都很熟，若说我是个淋小盐的把式也不过分，这自是笑话了！
据《曲周县志》记载：‘’曲邑北乡一带盐碱浮卤，几成废壤”，“春天白茫茫，夏天水汪汪，只听耧耙响，不见粮归仓”。村里上年纪的人们对淋小盐，可谓耳熟能详，记忆犹新，甚至没齿难忘！
淋小盐，必须建有盐池。找一块空地，用麦桔泥垛成一个长方形的长约5米、宽约2米、深约1米的池子。底部用木棍架起，木棍上再放上秫秸或苇席薄子。这样，一个淋小盐的盐池就建成了。盐池的最下面，都是胶泥铺底，防止盐水渗漏。
每到春天，盐碱地上到处都是泛白的盐土，大风来临，盐碱地上尘土弥漫，刮得人睁不开眼睛。春季刮盐土成为社员们的主要工作，因为到了雨季就不能再刮盐土了。大家在春季至麦收阶段主要是备盐土，备盐土需要的工具很简单，都是铁刮子、铁锨和扫帚，运输车辆为排子车。
拉回盐土，堆在盐池旁边，堆的跟小山似得，还要做防雨保护，否则，雨水淋湿了盐土，土中的盐分就流失走了。到秋后场光地净，农活少了，这就开始了淋盐。
社员们将堆放的盐土装在淋盐池子里，踩实；然后，在最底部放上一个大水缸，接盐水。在踩实盐土的池子上加水，一次又一次地加，直到盐土中的盐分所剩无几。淋出的盐水，流入底部的水缸里，水缸满了，再舀到另一个水缸里。如此往复，直到几个水缸盛满淋出的盐水。之后，再架起大铁锅，煮熬盐水，社员们通宵达旦的熬，雪白的小盐就制成出锅了。
生产队里把淋好的小盐分到各家各户，有使用不完的，还可以拿到集上卖钱。当时，曲周城北一带，人们生活比较困难，不仅没有粮食，缺吃少穿，就连吃的食盐也买不起。大家因地制宜，利用当地的盐碱土淋小盐，不仅解决了自身的食用问题，还挣来了收入。
小盐是曲周几代人的记忆。那时谁能吃得起大盐那肯定是有钱人，犹如今天谁家开了个大奔在街上招摇过市。不瞒各位看官，在下20岁之前没吃过大盐，到城里舅舅家串亲戚吃到用大盐淹的白萝卜，就象今天吃到海参鱿鱼一般！
时光荏苒，白驹过隙。几十年过去了，盐碱地不见了，吃惯了的小盐再也难觅其踪，我还真有些怀念！
