1.常用的是 string。
2.打开IDE，新建VCL应用，添加一个button1，一个memo1，双击button1，编写代码：

procedure TForm2.Button1Click(Sender: TObject);
var
  str1:string;   //定义一个字符串变量，存储一句中文
  str2:string;  //定义一个字符串变量，存储一句英文
  str3:string;  //定义一个字符串变量，用来临时储存字符串
begin
  str1:='千山鸟飞绝'; 
  str2:='A thousand mountains without a bird';
  Memo1.Lines.Add(str1);      //显示：千山鸟飞绝
  Memo1.Lines.Add(str2);     //显示：A thousand mountains without a bird
  Memo1.Lines.Add(str1.Length.ToString);   //显示：5，表示str1的长度是5，即5个中文字符
  Memo1.Lines.Add(str2.Length.ToString);   //显示：35，表示str2的长度是35，即35个英文字符
  Memo1.Lines.Add(str1[1]);                        //显示：千，str[1]表示第一字符
  Memo1.Lines.Add(str1[str1.Length]);       //显示：绝，str[str1.Length]表示最后一个字符
  Memo1.Lines.Add(str2[str2.Length]);        //显示：d，str[str2.Length]表示最后一个字符
  Memo1.Lines.Add(str1+str2);                   //显示：千山鸟飞绝A thousand mountains without a bird，表示两个字符串连一起了。
  Memo1.Lines.Add(str1.IndexOf('千').ToString);   //显示：0，表示“千”在str1中第一次出现的位置
Memo1.Lines.Add(str1.IndexOf('鸟').ToString);    //显示：2，表示“鸟”在str1中第一次出现的位置
  Memo1.Lines.Add(str2.IndexOf('A').ToString);  //显示：0，表示“A”在str2中第一次出现的位置
  Memo1.Lines.Add(str2.IndexOf('a').ToString);  //显示：7，表示“a”在str2中第一次出现的位置
  str3:=copy(str1,4,2);   
  Memo1.Lines.Add(str3);    //显示：飞绝，表示从str1中截取字符串：从第4个开始，共截取2个。
  str3:=pos('鸟',str1).ToString;  
  Memo1.Lines.Add(str3);   //显示：3，表示“鸟”在str1中的位置
  str3:=StringReplace(str2,'t','9',[]);  
  Memo1.Lines.Add(str3);  //显示：A 9housand mountains without a bird ，表示只替换了第一“t“
  str3:=StringReplace(str2,'t','9',[rfReplaceAll, rfIgnoreCase]);  
  Memo1.Lines.Add(str3);    //显示：A 9housand mountains without a bird ，表示替换所有的“t“
end;

以上代码在Delphi 10.4中测试通过。

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