日常餐饮(66)

我和倪先生的早餐,习惯喝大米粥,辅以各种粗粮糕点,比如粽子、鸡蛋饼、玉米、馒头等等。倪先生雷打不动一个白煮蛋,据说每天吃一个鸡蛋,会降低卒中风险。

佐粥菜不多,无非是腐乳、榨菜等。我俩都不爱喝牛奶,也嫌煮豆浆麻烦。早餐比较简单。

母亲给的面浆水,我用来摊韭菜鸡蛋饼。

换一种吃法,土豆丝和胡萝卜丝薄盐轻腌,杀水后倒入鸡蛋汁、面浆水,舀一勺子进油锅,两面煎黄……

玉米和自己做的馒头。

倪先生上班,我一个人的午餐大都吃面条,浇头也很随便,有什么吃什么,从不挑剔。


母亲给的面浆水,除了摊鸡蛋饼,还能搅黄浆。妹妹别出心裁,做凉皮,我觉得繁琐,也怕翻车,免了。

蔬菜品种多,大都是“采购员”倪先生喜欢的菜,爱吃什么由他说了算。比如茭白,他喜欢红烧。

特别说明,倪先生最爱浓油赤酱的红烧菜。长年累月,三十多年吃下来,成了我俩高血压高血脂的原因之一。

为简化时间,凉拌黄瓜不切寸段,改切片。

超市买的毛豆,饱满,价格也便宜,只3元钱一市斤。

近阶段吃得最多的蔬菜是丝瓜、茄子和豆角。不仅母亲给,倪先生还自己买。

本地产的“肉丝瓜”,矮短,胖乎乎,肉子厚实,总是吃不厌。

茄子炒豆角,二者绝配。豆瓣酱是这道菜的灵魂。

如果落单,那么清炒豆角,蒸茄子。豆角焯水后再入油锅煸炒,碧绿生青,很有食欲。蒸茄子,传统菜,既省力,又味美。


蚝油生菜,肥嘟嘟,很爽口。

番茄,倪先生不买,都是朋友送的或我买的。不买,不代表不吃,倪先生喜欢生吃蕃茄,洗净后直接啃着吃或者糖腌。什么番茄炒蛋、番茄鸡蛋汤,他统统不吃。

偶尔蒸鸡蛋羹。倪先生蒸鸡蛋羹有水平,每次都较成功。为此,他像骄傲的公鸡,不断打更自夸。

初夏的餐桌上,出现频率最多的要算河虾,抱籽虾营养丰富且价格属于一年中最低的,抓紧时间吃。

进入盛夏,抱籽虾少了,价格回升,连同它的哥们罗氏沼虾、黑虎虾、基围虾也跟着涨价。

旻旻母女俩来苏州,倪先生每天买河虾。旻旻爱吃河虾,一个人可以吃一盆。晨晨吃虾仁,从早吃到晚。我和倪先生不吃,看她们母女俩吃就很满足。

小暑黄鳝赛人参,多吃黄鳝补益身体。响油鳝丝,清蒸鳝段。公公爱吃黄鳝,倪先生时不时给他送去。80元一斤,估计是半野生的。

鱼也是红烧的,汪刺鱼、鲫鱼与螺蛳混合在一起的杂鱼,有分工,我吃刺少的汪刺鱼,他吃刺多的鲫鱼。倪先生认为鲫鱼最鲜美,缺点是刺多,但他不怕。吃鲫鱼,我只吃腹部肋骨上的那部分。

桂鱼难得吃。那天清晨,我跟倪先生去吴江公园晨走,顺便去菜市场,看中了买。

我去菜市场,总要变着花样买,但机会不多。

餐桌上的荤菜除了水产品,肉类也有,比如牛肉,红烧牛排、牛肉汤;猪肉,必定是黑毛猪排骨汤。

倪先生控制尿酸,平时不喝汤,家里难得煮。

夏天的水果品种繁多,西瓜、香瓜、桃子、梨、葡萄……女儿爱吃水蜜桃,必须安排,让她吃个够。

人生路上,吃是头等大事。天天吃,吃什么,做个有心人,一一记录。

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