学了《掌控习惯》的第20章：好习惯的负面影响，给我很大的触动。书里说，在习惯娴熟和轻而易举时，切勿自满。
书中举例美国湖人篮球队，是一支杰出的NBA球队，在1986年后赛季中，却惨败。在赖利教练的带领下，通过专业测试和考核评分，使每个球员最少提升1%的优势表现，经过这样超细环节的训练，在8个月后，再夺得冠军。
这说明习惯既需要改善，也需要微调。
联想到我自己在家乡，发面做的包子，软弹，口感好，而来广州用发酵粉做包子，硬实难吃，后来改变了发面用的水温，变成50度左右，再放一点白糖，面发的很胀。待做的时候，包包子前，把擀好的皮儿再等几分钟，然后包馅儿。全包好后，再放入锅中，等20分钟。再开火蒸，这样蒸出锅的包子，吃起来接近老家做的包子，口感比较满意。
做包子的习惯虽然很熟，但在稍有变化时，做法需要做微调和改善。
