创业要有好容耐

很多钱买不来的东西,需要你有容耐去争取

有天晚上跟同事在前同事F开的饭店里吃饭。F当初离职时因为想做一份梦想的工作,在商场打拼两年多后,经历了工程经理、营销经理、市场经理等等的职位后,又放弃一切回到玉溪,和朋友合伙开了一家小饭店。开业一周,约我们这些前同事吃一顿。

F打小爱做菜。记得当初在公司时一起出去吃饭,每遇一个可心的菜式总要在席上琢磨一番,兼之与大伙讨论,于是在过去的那些年里,我记忆里总是将他与一个又一个的美味佳肴连在一起。F性格活络,有着把一件小事情说得热火朝天不让在场的每个人逃离于话题之外的本事,当时可以说是我们的社交明星。

当晚的菜是他一手主厨。当我们来到饭店前厅正与他老婆招呼时,他系着大围腰从厨房跑出来与我们握手。几年不见,他瘦了一些。39岁年纪,看起来沧桑了不少。席间不时端着酒杯来跟我们招呼一下。看得出来,他仍然善于与各类人士打交道,当天不少客人席间都与他兄弟相称,是因为他的情面而来的。

饭菜是家常味道,有的清淡,有的浓烈,有F的老父亲亲手包的春卷和煎饺,也有家里自腌的酸菜煮的酸菜鱼。吃完了饭,喝茶的喝茶,抽烟的抽烟,F取下了围腰过来包厢里与我们正儿八经地坐下来聊开了天。

还是创业梦。没有足够的本钱而要做老板,开一个有自己风格的小店,F选择与人合伙。对方是一对低保夫妻,老公L是当年一起长大的发小,混了这些年,收入很低,与F一样,喜好做菜,也想搞经营,于是两家人一拍即合,由对方夫妻以低保名义申请营业执照,可以享受两年免税待遇,F夫妇出本钱找店面,花了8万元把店开了起来。开业只一周,F已感到身心俱疲。这种疲惫出自于体力上的透支,更来自于心理上的纠惑。

每天8点开始采买原料,晚上10点左右打烊关门,他与L站灶,很大一个灶间,几个炉眼,各自拿出手艺,做出客人点的菜品,几天之后,F发现点菜也有竞争的。L的老婆负责招呼客人,F的老婆负责管账,几天之后,L做的菜明显增多。L的菜浓烈如川菜,F的菜清淡如江浙菜,两人对自己的手艺都很有一番夸耀,自从L做的菜增多之后,F开始烦恼。是客人真的喜欢L的菜,还是L的老婆在向客人力推自家老公的菜?

F想,一定是后者。

L是个沉默少言的人,用F的话说,叫做三锤打不出两个屁。但L的老婆却是个很有心计的女人。F跟我们说,一定是这个女人捣鬼。

席间有一位从前开过酒店的同事,听了F的话,问他,你说说,咱们这一桌,哪几个菜是L做的?

F点着这个那个,席上共有四五个菜是L做的。

同事说,你说他的菜做得怎么样?

F说,也不是说他是我发小我就不能说他,他的菜佐料太多,咸。

同事说,我说句不中听的话吧,我并不觉得不好。

F还想争辩,他意味深长地说,我跟你说几句话,中听不中听,你当过来人的话听。一句是,要当大哥,要有点容耐。你不能说,这个店是你多出的资,你就想占上风。他钱少,就要听你的。你现在还离不了他的那个低保免税,大伙合伙做,开始互相就计较,事情就黄了。第二句是,多沟通。平时有空了,哥兄弟两个小酒一杯,多说说话,有什么不痛快,打开了说,别沤在心里,他不爱说话,你说给他听,话说圆了,两个人心就齐了,店才开得下去;第三句,如果真的有问题,先让女人们回家去,宁可请工,也不要让老婆家人搅进来。女人是感性的,两个女人都想帮着自家老公,没有肚量的话,迟早要闹起来。

F没说话。

大家岔开了话题。我坐在席间,想到我那遥远的咖啡馆之梦---每个女人都有咖啡馆之梦吧。想着浪漫,真的做下来,一样会碰到F这样的问题,资金不够,合伙,你如何跟合伙人相处?资金充足,请工,你如何跟员工相处?

每个人都要跟别人打交道的,也许有的人,如F平时活络至极,不吝啬,讲义气,会变通,有气量,但在人生的低谷时期要证明自己的价值的时候,遇到另一个也需要证明价值的人,也会为对方多做了几个菜而烦恼。

同事给F的一番开导于我深有戚戚焉。越到憋屈处,越要有容耐。行到人生最低谷,越要自己想得开。这世界,钱固然是重要的,但并不是最重要。很多钱买不来的东西,需要你有容耐去争取。宽容,耐烦,受得了那份不平之气,别人才会对你刮目相看,你的路才走得出来。

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