刘传铭在《又见繁华：苏州传》中，说苏州是一个草木芬芳、杯盏温热、脉动安详的地方，是一方繁华照眼、丝管悠长、书香弥散、衣锦食美的热土。

传统苏州菜，口味确实偏甜。你来苏州一趟，必须得带你去得月楼、松鹤楼吃本帮菜，吃吃松鼠桂鱼、腌笃鲜、百叶结烧肉，完了太湖三白，碧螺虾仁，水八仙。

老苏州人讲究“不时不食”，就是要吃当季的。

春天，喝春茶，吃螺蛳，苏州有句俗语叫做“明前螺，赛肥鹅”。

讲的是清明前的螺蛳鲜嫩肥美，营养丰富，赛过大白鹅，是不可多得的美食。若是过了清明，螺蛳肉就会变老，肚子里的小螺蛳也会更多，口感上就差了。

夏天，苏式绿豆汤，我也不喜欢，里面薄荷一股牙膏味，

水是水，豆子是豆子，很怪。

秋天，那必须是大闸蟹啊。阳澄湖的大闸蟹，到时候配点醋，配点姜丝，嘬个味。

“白发渔樵江渚上，惯看秋月春风。一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。”

嗯，这味儿不就来了？

冬天，桂花冬酿酒和酱肉。

冬酿酒我觉得蛮好喝的，度数也不高，有一种淡淡的桂花香。

排队拷酒，是苏州人对冬酿酒最大的尊重。

你可以拎着任何自家的器皿来装酒，有拎着零食塑料桶的，有饮料瓶子、干净油壶的，还有饮用水水桶的。

其他的就是苏式面，苏式面主要靠汤底和浇头。

第一次吃的时候，你可能觉得这面咋没煮熟？还没断生？确实是这样的。

所以不能吃的太慢，要不然，等会儿又泡出一碗面，根本吃不完哈哈哈。

去年蟹黄面在抖音火了，一碗面奔一百去。

说完了苏州这些传统美食，剩下的都是改良菜。

徽菜、粤菜、川菜、鲁菜、东北菜、韩国菜、日本菜、泰国菜，年轻人的口味，想吃啥都有。

麻辣鲜香、大快朵颐，刺激。

我觉得传统苏州本帮菜，在慢慢变成城市名片，年轻人不会主要吃他。但是来外地朋友，咱会带着去品味一下，体验所谓苏州的生活。